Carne, Piatti Unici
ANATRA ARROSTO ALL’ASIATICA
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Tempo di preparazione: 15 min
- Total Cook Time 1h 9 min
- Pressure Cook Time 20 min
- Pressure Build 17 min
- Tempo totale: 2h 1 min
- Abilità Facile
- Porzioni 3 persone
ANATRA ARROSTO ALL’ASIATICA
TIP: Per una pelle più croccante, lasciare l’anatra in frigorifero scoperta per una notte per farla asciugare. Stracciare il liquido nella pentola di cottura dopo la cottura a pressione dell’anatra e utilizzarlo per zuppe e stufati.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Soy
Ingredienti
- 1,3 kg anatra intera
- 1 cucchiaio Cinese alle 5 spezie
- 1 cipolla piccola, tagliata in otto
- 6 grani di pepe
- 1 Anice stellato
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 500ml acqua
- 1 cucchiaio di olio
- Sale e pepe
Servire con
- Frittelle cinesi
- Salsa hoisin
- Cetriolo tagliato a fiammiferi
- Cipollotti tagliati a fiammiferi
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Rimuovere il pacchetto di frattaglie, se incluse nella cavità dell’anatra. Eliminare le punte delle ali per evitare che si brucino durante la cottura. Asciugare l’anatra e legare le zampe con lo spago da cucina. Condire bene con le 5 spezie cinesi, sale e pepe.
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Passo 2
Aggiungere tutti gli ingredienti alla pentola di cottura, tranne l’anatra e l’olio, quindi inserire il cestello reversibile nella posizione bassa.
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Passo 3
Inserire il termometro al centro della parte più spessa della carne. Chiudere il coperchio e spostare il cursore sulla posizione sinistra. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL.
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Passo 4
Selezionare PRESSIONE. La temperatura sarà impostata di default su ALTA, che è l’impostazione corretta. Selezionare PRESET e scegliere l’impostazione POLLO. Utilizzare le frecce a sinistra del display per selezionare BENE. Selezionare RILASCIO PRESSIONE e poi selezionare VELOCE. Premere START/STOP per avviare la cottura (l’unità accumulerà pressione per circa 17 minuti prima di iniziare la cottura).
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Passo 5
Quando la cottura è completa e il vapore viene rilasciato, spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/HOB, quindi aprire con cautela il coperchio. Rimuovere l’anatra e la rastrelliera, quindi togliere il liquido dalla pentola, sciacquare la pentola, asciugarla e riporla nell’unità.
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Passo 6
Asciugare l’anatra e versare il liquido che si è accumulato nella cavità. Punzecchiare la pelle dell’anatra con una forchetta o un bastoncino da cocktail. Spennellare l’olio su tutta l’anatra. Posizionarla nel cestello Cook & Crisp con il lato del petto rivolto verso il basso.
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Passo 7
Selezionare AIR FRY e impostare la temperatura a 200˚C, il tempo a 20 minuti. Premere START/STOP per iniziare la cottura. Girare l’anatra a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Al termine della cottura, lasciare riposare l’anatra per 10 minuti prima di sminuzzarla con due forchette.
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Passo 8
Servire con pancake, salsa hoisin, cetrioli e cipollotti.
