Contorni, Dolce, Vegetariane

Noci candite bavaresi speziate

Preparazione 10 min
Totale 48 min

Facile
Dosi 8

Consiglio: usate queste noci per guarnire insalate, dessert o semplicemente mangiatele da sole per uno spuntino sano!

Compatibile con

Multicooker 7-in-1 Ninja Foodi da 6 L
Ricette Acquista

Contiene Noci di albero
Contiene Uova

Modalità di cottura

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2 albumi d'uovo
1 cucchiaio acqua
1 cucchiaino estratto di vaniglia o pasta di vaniglia
500g noci pecan, anacardi, mandorle, noci o altra frutta secca preferita
25g zucchero
2 cucchiaini cannella macinata
1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
1/2 cucchiaino pimento macinato
1/2 cucchiaino noce moscata macinata
1 cucchiaino sale
100g miele
150g acqua

Utensili

Passo 1

In una grande ciotola, unire gli albumi, l’acqua e la vaniglia e sbattere fino a renderli spumosi
Passo 2

Aggiungete le noci al composto di uova e saltate per ricoprirle completamente.
Passo 3

Nella pentola di cottura, aggiungere lo zucchero, le spezie, il sale, il miele e l’acqua.
Passo 4

Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare la temperatura su HIGH. Premere START/STOP per iniziare.
Passo 5

Mescolare il composto sul fuoco fino a quando non è ben combinato, poi aggiungere le noci e mescolare per ricoprirle nella salsa di zucchero.
Passo 6

Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTO. Impostare il tempo su 8 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.
Passo 7

Quando la cottura a pressione è completa, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 15 minuti. Dopo 15 minuti, rilasciare rapidamente la pressione rimanente spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
Passo 8

Usando un cucchiaio grande, trasferire le noci su una teglia foderata di pergamena e stenderle a raffreddare per 15 minuti, permettendo allo zucchero di indurirsi.
Passo 9

Inserire il cestello Cook & Crisp nell’unità e spennellare leggermente o spruzzare con un po’ di olio di colza.
Passo 10

Trasferisci le noci nel cestello Cook & Crisp e poi chiudi il coperchio per le patatine.
Passo 11

Selezionare AIR CRISP e impostare la temperatura a 200°C. Impostare il tempo a 10 minuti.
Passo 12

Mescolare le noci 3-4 volte durante questo processo, guardandole attentamente in modo che lo zucchero non bruci. Se si desidera, cospargere le noci con qualche cucchiaio di zucchero per aggiungere una consistenza croccante-zuccherina alle noci finite.
Passo 13

Trasferite le noci su una teglia rivestita di pergamena e lasciatele raffreddare finché non sono abbastanza sicure da essere mangiate – buon appetito!