Piatti Unici
Pollo del cacciatore di bufali
Recipe da The Lockdown Chef
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 45 min
- Abilità Medio
- Porzioni 4 persone
Pollo del cacciatore di bufali
SUCCULENTO PETTO DI POLLO, RIPIENO DI MOZZARELLA CREMOSA, AVVOLTO IN PANCETTA SECCA E GLASSATO IN SALSA BBQ FATTA IN CASA. QUESTA RICETTA PUÒ ESSERE FATTA USANDO SOLO 5 INGREDIENTI.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 4 petti di pollo senza pelle, circa 8 once ciascuno
- 200g mozzarella soda, tagliata in 8 pezzi
- 16 scaglie di pancetta a strisce (per questa ricetta è meglio usarla secca)
- 4 cucchiaini di condimento di bufalo o condimento simile in stile americano (cajun o bbq vanno bene lo stesso)
- Salsa bbq di buona qualità per spennellare il pollo (o fate la vostra usando la ricetta qui sotto)
- Sale e pepe per condire
Per la salsa bbq fatta in casa
- 400ml di passata
- 30ml aceto di sidro di mele
- 60ml sciroppo d'acero-30g di zucchero
- 1 cucchiaio Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio paprika affumicata
- 1 cucchiaino polvere di peperoncino
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino cipolla in polvere
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- Pinch sale
- Pinch pepe bianco
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Se si usa la salsa bbq già pronta, passare alla fase due. Per fare la salsa, combinare tutti gli ingredienti in una padella e riscaldare delicatamente. Far sobbollire per 10 minuti fino a quando non si addensa. Usare per la ricetta e conservare la salsa rimanente in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
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Passo 2
Accendere la griglia ninja e preriscaldare sulla funzione arrosto a 160ºC.
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Passo 3
Imburrare i polli e pestarli delicatamente con un batticarne.
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Passo 4
Strofinare il condimento e lasciarlo assorbire nel pollo per un paio di minuti.
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Passo 5
Aggiungere due pezzi di mozzarella in ogni pollo e arrotolare stretto, poi avvolgere con 4 rashers di schiena. Ripetere per tutti e 4 i pezzi di pollo.
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Passo 6
Mettere le porzioni di pollo nel cestello per le patatine e cuocere nella griglia per 15 minuti, poi spennellare generosamente con la salsa bbq, cambiare la funzione della griglia in air crisp e cuocere per altri 5 minuti a 200ºC fino a quando non sono croccanti e dorate. Assicuratevi che il pollo abbia raggiunto la temperatura di sicurezza di 75ºC e, se necessario, cuocete per un altro paio di minuti (il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle porzioni).
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Passo 7
Una volta pronto, tira fuori il pollo e riposa per 5 minuti prima di tagliarlo. Servire con un contorno a scelta.
