Piatti Unici
Tarte Tatin alle cipolle caramellate
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi 11-in-1 SmartLid Multi-Cooker OL550
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Tarte Tatin alle cipolle caramellate
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
- 45g burro non salato, ammorbidito
- 2 cucchiaini zucchero semolato
- 5-6 cipolle piccole, sbucciate e tagliate a metà orizzontalmente
- Sale e pepe, a piacere
- Qualche rametto di timo, strappato grossolanamente
- 300ml acqua
- 320g pasta sfoglia pronta al burro, tagliata in un cerchio di circa 26 cm
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Spalmare il burro nella base della pentola. Cospargere di zucchero semolato. Mettere le mezze cipolle tagliate verso l’alto nella pentola in uno strato uniforme e spremere il maggior numero possibile di pezzi, perché si ridurranno una volta cotte. Condire a piacere.
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Passo 2
Spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/COOKER. Selezionare SEAR/SAUTÈ e impostare la temperatura su 4. Selezionare START/STOP per iniziare. Riscaldare finché il burro e lo zucchero non si sciolgono insieme e diventano di un colore dorato (circa 3 minuti).
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Passo 3
Ridurre la temperatura a 3, aggiungere 150ml di acqua e i rametti di timo. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento aprendo occasionalmente il coperchio per controllare fino a quando l’acqua è evaporata e si forma di nuovo un caramello dorato. Selezionare START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ.
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Passo 4
Girare delicatamente le mezze cipolle e aggiungere l’acqua rimanente alla pentola. Selezionare SEAR/SAUTÈ e impostare la temperatura su 3. Selezionare START/STOP per ricominciare la cottura. Chiudere il coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento, aprendo il coperchio per controllare quando le cipolle sono tenere, l’acqua è evaporata e si sta formando un profondo caramello marrone dorato. Le cipolle impiegheranno 15-20 minuti per cuocere in tutto. Selezionare START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ.
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Passo 5
Mettere il cerchio di pasta sfoglia sopra le cipolle e usare un cucchiaio di legno o una spatola di silicone per rimboccare la pasta intorno ai bordi. Punzecchiare la pasta un paio di volte dappertutto con una forchetta.
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Passo 6
Chiudere il coperchio e selezionare AIR FRY, impostare la temperatura a 200°C e il tempo a 15 minuti. Premere START/STOP per iniziare la cottura.
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Passo 7
Quando la cottura è completa, lasciare riposare per un minuto. Togliere la pentola dall’unità e metterci sopra un piatto più grande della pentola. Girare con attenzione e velocemente per girare la tarte tatin.
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Passo 8
Servire la tarte tatin di cipolle calda con insalata e patate novelle.
