Di stagione, Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Chana Saag (ceci e spinaci)
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo totale: 45 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Chana Saag (ceci e spinaci)
Ceci e spinaci o Chana Saag è una classica ricetta indiana
È vegana e senza glutine, perfetta se servita con riso o roti
Utensili richiesti
Ingredienti
- 2 cucchiai olio
- 4 cipolle (tagliate a dadini)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pollici zenzero
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaino polvere di curcuma
- 1-2 cucchiaini polvere di peperoncino rosso
- 400g pomodori secchi di prugna in scatola
- 2 x 400g barattoli di ceci (scolati)
- 1/2 cucchiaino piatto garam masala
- A piacere sale
- 4 manciate spinaci baby
- 100ml acqua
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
In una pentola di medie dimensioni, a fuoco alto aggiungere l’olio e una volta caldo aggiungere le cipolle. Soffriggere le cipolle per 10 minuti con un pizzico di sale fino a quando non saranno ben dorate.
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Passo 2
Nel frattempo, ridurre in purea lo zenzero e l’aglio con una spruzzata d’acqua nel frullatore. Mescolare con la cipolla e cuocere per altri 5 minuti
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Passo 3
Aggiungere il coriandolo, il cumino, la curcuma e il peperoncino e mescolare per un minuto. Se il composto comincia ad attaccarsi al fondo della pentola, aggiungere un cucchiaio di acqua calda e mescolare.
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Passo 4
Ridurre in purea i pomodori prugna nel frullatore e aggiungerli al masala insieme a 100 ml di acqua
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Passo 5
Una volta in ebollizione, abbassare il fuoco e lasciare sobbollire per 15 minuti
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Passo 6
Aggiungere i ceci e mescolare. Lasciate cuocere i ceci nel masala per altri 5 minuti prima di aggiungere gli spinaci. Cuocere per 2 minuti
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Passo 7
Per finire, aggiungere sale a piacere e garam masala
