Carne, Piatti Unici
Pasticcio di pollo, porri, funghi e pasta sfoglia
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 25 min
- Tempo totale: 1h 5 min
- Abilità Medio
- Porzioni 4 persone
Pasticcio di pollo, porri, funghi e pasta sfoglia
Tip: Preparare il ripieno un giorno prima se si desidera come èmeglio mettere la pasta su un ripieno a temperatura ambiente o freddo.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Eggs
Ingredienti
- 2 cucchiai olio d'oliva leggero
- 300g cosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzi di circa 2 cm
- 60g pancetta affumicata a pezzi o lardoni di pancetta
- 300g funghi di castagno, dimezzati e quelli più grandi in quarti
- 1 porro grande, tagliato a fette di 1 1/2 cm
- 4 rametti di timo, foglie raccolte
- 275ml besciamella pronta/salsa bianca
- 2 cucchiaini Senape di Digione
- 1 1/2 cucchiaino erba cipollina tritata
- 1 1/2 cucchiaino prezzemolo piatto tritato
- 1 1/2 cucchiaino dragoncello tritato
- 200g pasta sfoglia al burro (preferibilmente in blocco), conservata fredda di frigorifero
- 1 tuorlo d'uovo
- sale e pepe, a piacere
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Posizionare il pollo, lardoni, funghi, porri e timo raccolto in una ciotola con l’olio e condire con sale e pepe.
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Passo 2
Assicurarsi che la piastra della griglia e il cestello per le patatine sono rimossidal piatto. Selezionare ROAST, impostare la temperatura a 190°C e impostare il tempo su 15 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 3
Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, mettere il contenuto della ciotola nella pentola e dare una rapida mescolata per distribuirlo uniformemente. Chiudere il coperchio per iniziare la cottura.
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Passo 4
Apri il coperchio e dai una mescolata dopo circa 8 minuti. Chiudere il coperchio e continuare la cottura. Controllare di nuovo dopo 12 minuti per vedere se èfatto, o dare un’altra mescolata e continuare la cottura.
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Passo 5
Quando èfatto, rimuovere la pentola dall’unità e raccogliere tutto il contenuto insieme ai loro succhi in una ciotola. Lava la pentola e rimettila nell’unità.
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Passo 6
Aggiungere la besciamella, la senape e le erbe tritate al mix di pollo. Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Ora raffreddare il composto a temperatura ambiente prima di procedere o raffreddare per un uso successivo.
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Passo 7
Quando si è pronti a cuocere la torta, mettere il ripieno in una tortiera da 20cm o in un piatto profondo circa 4cm..
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Passo 8
Srotolare la pasta sfoglia in un cerchio di 23 cm di spessore. Riporre la pasta in frigorifero per circa 15 minuti per raffreddarla e farla riposare. Fare un lavaggio dell’uovo mescolando il tuorlo con 1 ½ cucchiaino di acqua e un piccolo pizzico di sale.
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Passo 9
Spennellare il lavaggio delle uova sul bordo della tortiera per far aderire la pasta. Mettete il cerchio di pasta sfoglia sul ripieno e premete tutto intorno al bordo con i rebbi di una forchetta. Spennellare la pasta dappertutto con il restante lavaggio dell’uovo e poi bucherellare la parte superiore della torta un paio di volte con la forchetta.
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Passo 10
Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 190°C e imposta il tempo a 25 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 11
Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, metti con attenzione la torta nella pentola e chiudi il coperchio.
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Passo 12
Dopo 10 minuti, ridurre la temperatura a 170°C e continuare la cottura
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Passo 13
A fine cottura, sollevare con molta attenzione la torta dalla pentola e servirla calda.
