Dolce, Vegetariane
Sorbetto di cioccolato e arancia
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 35g cacao in polvere
- 100g zucchero muscovado chiaro
- 1 scorza d'arancia
- Un pizzico sale marino fine
- 150ml acqua bollente
- 150ml acqua fredda
- 65g cioccolato fondente, tritato grossolanamente
- 45g cioccolato al latte, tritato grossolanamente
- 1/8 di cucchiaino gomma xantana
Utensili
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Passo 1
Sbattere il cacao in polvere, lo zucchero, la scorza d’arancia e il sale in una ciotola.
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Passo 2
Mentre si sbatte, aggiungere lentamente l’acqua bollente e continuare a sbattere fino a quando non si combina.
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Passo 3
Aggiungere l’acqua fredda e il cioccolato tritato nella ciotola e lasciare riposare per un minuto fino a quando il cioccolato si scioglie.
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Passo 4
Cospargere la gomma di xantano nella miscela di cioccolato e frullare rapidamente con un frullatore a immersione o sbattere vigorosamente per 30 secondi.
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Passo 5
Trasferire la miscela nella vasca e metterla in un bagno di ghiaccio. Una volta raffreddato, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
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Passo 6
Togliere la vasca dal congelatore e rimuovere il coperchio dalla vasca. Posizionare la vasca nella ciotola esterna, installare la paletta sul coperchio della ciotola esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla ciotola esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
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Passo 7
Selezionare SORBET.
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Passo 8
Una volta completata la lavorazione, aggiungere i mix-in o rimuovere il sorbetto dalla vasca e servire immediatamente.
