Dessert, Vegetariane
Gelato al caffè e al cardamomo
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 24 ore
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Gelato al caffè e al cardamomo
TIP: Per un cardamomo più forte sapore, lasciare la miscela di latte caldo in infusione fino a un’ora prima di procedere.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy, Eggs
Ingredienti
- 75ml doppia crema
- 325ml latte intero
- 8 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati
- 100g zucchero muscovado chiaro
- 1 1/2 cucchiaini da tè farina di mais
- 3 grandi tuorli d'uovo
- 5g caffè istantaneo in granuli
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Porta crema, latte e baccelli di cardamomo alla bollire in una piccola casseruola a a fuoco medio poi rrimuovere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare leggermente.
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Passo 2
Sbattete lo zucchero e la farina di mais in una ciotola, poi aggiungete i tuorli d’uovo e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Mentre si sbatte, versare lentamente la miscela di latte. Una volta combinato, versare il composto nella casseruola e riportare a fuoco basso, sbattendo costantemente, fino a quando non raggiunge il bollore.
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Passo 3
Togliere immediatamente la casseruola dalcalore e versare la base gelata attraverso un setaccio nella vasca. Scartate i baccelli di cardamomo. Aggiungi caffèalla base e mescolare fino a dissolved, poi mettere la vasca in un bagno di ghiaccio. Una volta freddoed, piantae coperchio di stoccaggio su vasoe congelareeper 24 ore.
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Passo 4
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi mettere la vasca nella ciotola esterna. Installare pla sella nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo ciotola sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
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Passo 5
Seleziona GELATO.
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Passo 6
Una volta completata l’elaborazione, aggiungere mix-in o rimuovere gelato dalla vascae servire immediatamente.
