Dessert, Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane
Torta di caffè e noci
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
Torta di caffè e noci
Chi non ama una tazza di tè e una fetta di torta? Questa torta interamente vegetale e senza glutine è una di quelle che impressiona! Il sapore è ricco e gustoso, e la glassa è così cremosa.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
Per la torta
- 240g farina auto lievitante senza glutine
- 200g zucchero di cocco
- 6 cucchiai sciroppo d'acero
- 8 cucchiai latte di soia (o qualsiasi latte senza latte)
- 4 cucchiai semi di lino macinati mescolati con 10 cucchiai di acqua
- 200g margarina vegana
- 1/4 di cucchiaino gomma xantana
- 2 cucchiai caffè istantaneo (accanto a 2 cucchiai di acqua bollente)
- Pizzico di sale
Per la glassa al caffè
- 300g yogurt al cocco
- 150g anacardi (messi a bagno in acqua bollente per 1 ora)
- 3 cucchiai sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini caffè istantaneo (accanto a 1 cucchiaio di acqua bollente)
- 12-14 noci in cima
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
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Passo 2
Unire i semi di lino con l’acqua e lasciare addensare.
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Passo 3
Aggiungere l’olio di cocco o la margarina vegana in una terrina insieme allo zucchero di cocco. Sbattete insieme con una frusta elettrica o in un robot da cucina fino ad ottenere una crema.
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Passo 4
Aggiungere lo sciroppo d’acero, il latte di soia, la miscela di semi di lino e il caffè nella ciotola e sbattere ancora una volta fino a quando non sono combinati.
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Passo 5
Setacciare la farina in una terrina insieme alla gomma xantana e al pizzico di sale.
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Passo 6
Mescolare lentamente la miscela umida fino a quando non è ben combinata.
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Passo 7
Ungere due tortiere e versare la pastella in ogni tortiera in modo uniforme.
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Passo 8
Cuocere in forno per 22-25 minuti o fino a quando non sono dorati sulla parte superiore e un coltello esce pulito quando viene ficcato nel centro.
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Passo 9
Lasciare raffreddare completamente le torte prima di toglierle dalle tortiere e aggiungere la glassa.
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Passo 10
Per fare il frosting, basta scolare gli anacardi e frullarli nel vostro robot da cucina con lo yogurt al cocco, lo sciroppo d’acero e il caffè fino a renderli cremosi e ben combinati.
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Passo 11
Spalmate la glassa su una torta, poi mettete l’altra torta sopra. Aggiungete la glassa rimanente sulla parte superiore della torta e mettete le metà di noce intorno all’esterno.
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Passo 12
Servire e gustare.
