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Coffin Pop Tarts con Dip al cioccolato nero

Greens of the Stone Age
Recipe da Greens of the Stone Age

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 1h 40 min
  • Totale 1h 50 min
  • Facile
  • Dosi 8

Stai cercando qualcosa di divertente e interattivo per i bambini ad Halloween? Queste Coffin Pop Tarts con Black Chocolate Dip sono il perfetto dolcetto spettrale.

Note:

Se non riuscite a trovare il carbone attivo, sostituitelo con del colorante alimentare nero in gel, aggiungendone poco alla volta fino a raggiungere il colore desiderato.

Il cacao nero può essere sostituito con qualsiasi tipo di cacao in polvere, ma avrete bisogno di più colorante alimentare per ottenere un colore nero.

Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Servire freddo o riscaldare nuovamente nell’unità su AIR FRY, 160°C, per 3-4 minuti.

La salsa può anche essere preparata in anticipo e riscaldata nel microonde in brevi raffiche di 15 secondi fino a quando non diventa liquida.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Noci di albero

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Noci di albero

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Per la pasta

  • 150g farina di arrowroot/tapioca
  • 75g mandorle macinate
  • 75g burro freddo non salato, o burro vegano
  • 4 cucchiai zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio cacao nero (vedi note)
  • 1 cucchiaino carbone attivo (vedi note)
  • 1 cucchiaino gomma xantana
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Pinch sale marino
  • 4-5 cucchiai latte di mandorla

Per il ripieno

  • 100g crema di frutta pura al lampone
  • 1 cucchiaio farina di arrowroot/tapioca

Per la salsa al cioccolato nero

  • 120g burro di cocco/manna
  • 125ml acqua calda
  • 4-6tbsp nettare di agave leggero
  • 40g cioccolato fondente di buona qualità (85% di cacao o superiore)
  • 1 cucchiaino carbone attivo
  • 1 cucchiaino cacao nero
  • 1/2 cucchiaino estratto di mandorle
  • 1/2 cucchiaino estratto di arancia
  • Pinch sale marino

Utensili

  • Frigo
  • Passo 1

    Iniziate a mettere tutti gli ingredienti per la pasta, eccetto il latte, nella ciotola di un robot da cucina e mettete insieme gli impulsi fino a quando il composto assomiglia al pangrattato. Aggiungere con cautela il latte, un cucchiaio alla volta, fino a quando l’impasto non diventa una palla di pasta leggermente appiccicosa. Rimuovere l’impasto e avvolgerlo in una pellicola trasparente. Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti

  • Passo 2

    Mentre l’impasto si raffredda, mescolate con una forchetta la frutta spalmabile e la farina di arrowroot fino a combinarle completamente.

  • Passo 3

    Togliete la pasta dal frigorifero e spolverate leggermente il piano di lavoro con la farina di arrowroot, spargete un po’ di farina sulla pasta e mettete un grande foglio di pergamena antiaderente. Stendere la pasta a circa 3-5 mm di spessore. Usando un tagliabiscotti a forma di bara, ritagliare 16 forme. (Raccogliete gli scarti se necessario e riavvolgete).

  • Passo 4

    Mettere 1 cucchiaino colmo del composto di frutta da spalmare al centro di 8 delle forme da bara, rastremando verso il basso per adattarsi alla forma, poi distribuire uniformemente lasciando un po’ meno di 0,5 cm di spazio intorno all’esterno. Inumidire i bordi con un po’ di acqua o latte

  • Passo 5

    Sollevare delicatamente una delle forme di pasta bara non riempite e premere intorno ai bordi esterni, con una spatola o una forchetta, per sigillare. Trafiggere ogni crostata più volte con una forchetta o uno spiedino

  • Passo 6

    Mettere il cestello croccante nella pentola di cottura e chiudere il coperchio. Selezionare AIR FRY, impostare la temperatura a 160°C e il tempo di cottura a 10 minuti. Quando l’unità emette un segnale acustico per indicare che si è preriscaldata, aprire il coperchio e posizionare con attenzione il pezzo di carta pergamena pretagliato nel cestello. Posiziona le crostatine e chiudi il coperchio. Dopo 8 minuti controllare se sono belle sode, altrimenti cuocere per altri 2 minuti. Una volta completata la cottura, trasferire su una rastrelliera a filo

  • Passo 7

    Mentre le torte pop si raffreddano, è il momento di preparare la salsa. Mettete tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore a immersione e frullateli fino a renderli omogenei. Trasferire in un piatto da portata e servire con le crostatine.

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