Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Lenticchie al curry con melanzane e cavolfiore
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 1 ora
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Lenticchie al curry con melanzane e cavolfiore
Suggerimento: si può scegliere di mescolare altre verdure come zucchine o peperoni in questo piatto vegano.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 1/2 tazza olio vegetale
- 1/2 cucchiaino semi di senape
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1,5 cucchiaino paprika
- 2 cucchiai cocco secco non zuccherato tritato
- 1 cucchiaino Curry indiano
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 tazza lenticchie rosse
- 1/2 tazza lenticchie verdi
- 300g melanzana, a cubetti
- 250g cavolfiore, tagliato in cimette di 2 cm
- 30ml succo di lime
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 pomodori sodi, tagliati in 8
- 1,5 tazze acqua
- 10g foglie di coriandolo fresco, tritate
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su Medio/Alto. Selezionare START/STOP per iniziare
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Passo 2
Mettere l’olio vegetale, i semi di senape, il cumino macinato, la paprika, la noce di cocco secca non zuccherata, il curry indiano e il sale nella pentola per soffriggere per 5 minuti
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Passo 3
Quando il cocco comincia a dorare, aggiungere le melanzane e le carote nella pentola e mescolare per ricoprire con il mix di spezie
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Passo 4
Aggiungere i restanti ingredienti, tranne il coriandolo fresco, alla pentola e mescolare per incorporarli. Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL
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Passo 5
Selezionare PRESSIONE e impostare su basso. Impostare il tempo su 1 minuto. Selezionare START/STOP per iniziare
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Passo 6
Quando la cottura a pressione è completa, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 15 minuti. Dopo 15 minuti, rilasciare rapidamente la pressione rimanente spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Rimuovere con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
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Passo 7
Aggiungere il coriandolo fresco e servire caldo
