Dessert, Di stagione, Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane

Torta di mele gigante

Metodo di cottura:

Ninja Foodi MAX Multi-Cooker OP500
  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo totale: 1h 30 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 10 persone

Torta di mele gigante

Eliminate la fatica e preparate una gigantesca Mince Pie Tart Paleo. Privo di zuccheri trasformati e altre sostanze nocive, ma non privo di divertimento festivo!

Allergie

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts

Ingredienti

  • 1/2 arancia non cerata (tagliata a spicchi)
  • 1/2 limone non cerato (tagliato a spicchi)
  • 100g uva sultanina
  • 100g uvetta
  • 100g ribes
  • 45g ciliegie secche
  • 1 piccolo mela bramley (grattugiata)
  • 75g burro (o 50g di olio di cocco)
  • 100g zucchero di cocco
  • 1/2 cucchiaio spezie miste
  • 1/4 di cucchiaino noce moscata macinata
  • 1/4 di cucchiaino pimento macinato
  • 1/4 di cucchiaino zenzero macinato
  • 60ml rum speziato
  • 1/2 cucchiaio kirsch

Per la pasta

  • 100g arrowroot o farina di tapioca
  • 50g mandorle macinate
  • 2 cucchiai xilitolo in polvere o zucchero di cocco
  • 1/4 di cucchiaino gomma xantana (opzionale)
  • 75g burro freddo o accorciamento di palma (a cubetti)
  • Succo di 1 arancione

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Iniziare a togliere la buccia dagli spicchi d’arancia e di limone e mettere la polpa da parte. Tagliate la buccia a strisce sottili e mettetela in una pentola d’acqua calda, copritela e fatela bollire per 30 minuti fino a quando sarà morbida. Mettere la polpa del limone e dell’arancia in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi passare il succo attraverso un setaccio e aggiungere ad una padella di medie dimensioni a fondo pesante e mettere da parte.

  • Passo 2

    Scolare la buccia della frutta e tagliarla a piccoli dadi. Aggiungere al tegame con i restanti ingredienti del mincemeat, eccetto l’alcool. Scaldare a fuoco basso fino a quando il burro si scioglie e il composto comincia a sobbollire. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e mescolare di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido è evaporato. Lasciare raffreddare completamente

  • Passo 3

    Mentre la carne macinata si raffredda, mettete tutti gli ingredienti per la pasta, tranne il succo d’arancia, in un frullatore e frullate al minimo finché non assomiglia al pangrattato. Aggiungere un cucchiaio di succo d’arancia alla volta fino a quando l’impasto non si è appena formato. Formare una palla e appiattirla in un disco. Avvolgere nella pellicola trasparente e raffreddare per 30 minuti

  • Passo 4

    Stendete la pasta su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere un diametro di circa 5 cm più grande di una tortiera di 17 cm. Trasferire la pasta nella tortiera e tagliare l’eccesso. Stendete la pasta in eccesso e tagliatela a forma di stella, oppure stendetela per adattarla alla torta come coperchio.

  • Passo 5

    Mescolate l’alcool alla carne macinata e mettetela in cima alla pasta. Ricoprire il ripieno con la pasta rimanente

  • Passo 6

    Posizionare la torta sulla griglia nella posizione più bassa e poi metterla da una parte. Inserire la pentola di cottura nell’apparecchio e chiudere il coperchio. Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 160°C e il tempo a 50 minuti. Lasciare preriscaldare per 5 minuti, poi posizionare con attenzione la griglia nell’unità e chiudere il coperchio.

  • Passo 7

    Cuocere per 15 minuti prima di coprire accuratamente la torta con un foglio di alluminio. Cuocere per il tempo rimanente fino a quando è caldo al centro. Servire e gustare

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