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Zuppa di carote allo zenzero e miso
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Per la zuppa
- 1 cucchiaio olio di cocco
- 1 cucchiaio olio di sesamo
- 1/2 cipolla (tritata grossolanamente)
- 3 spicchi d'aglio (sbucciati)
- 2 cipollotti (tritati grossolanamente)
- 20g radice di zenzero sbucciata (tritata grossolanamente)
- 500g carote (pelate, tagliate a pezzi di 1 cm)
- 750ml brodo vegetale
- 1 cucchiaio mirin o sciroppo d'acero puro
- 1 cucchiaio tamari/salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio pasta di miso bianca
- 1 cucchiaino aceto di vino di riso o aceto di vino rosso
Condimenti opzionali
- Fogli di alga nori tagliuzzati
- Semi di sesamo tostati
- Cipolline affettate
Utensili
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Passo 1
Aggiungere l’olio di cocco, l’olio di sesamo, la cipolla, l’aglio, i cipollotti e la radice di zenzero nella brocca. Selezionare CHOP, quindi eseguire il programma SAUTÉ.
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Passo 2
Aggiungere le carote, il brodo vegetale, il mirin e il tamari, quindi eseguire il programma SOUP SMOOTH. Una volta terminata la cottura, aggiungere la pasta di miso e l’aceto di vino di riso, quindi selezionare BLEND e LOW. Servire immediatamente con le guarnizioni suggerite, se lo si desidera.
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Passo 3
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 48 ore.
Per renderlo un pasto completo, aggiungere una fonte proteica come il tofu silken o il pollo o il pesce alla griglia.
