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Cena, Piatti Unici

Hamburger in stile vietnamita

The Lockdown Chef
Recipe da The Lockdown Chef

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 20 min
  • Facile
  • Dosi 4

ISPIRATO AL CIBO DI STRADA VIETNAMITA E GUARNITO CON VERDURE SOTT’ACETO E MAIONESE SRIRACHA.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Semi di soia

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Semi di soia

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 4 panini per hamburger
  • 600g carne di maiale (min. 10% di grassi)
  • 1 cucchiaio salsa di pesce
  • 1 cucchiaino zenzero macinato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaio salsa di soia a sale ridotto
  • 1 cucchiaio zucchero di canna
  • 1 peperoncino tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaio coriandolo, tritato finemente
  • 2 cipollotti, tritati
  • Lattuga Iceberg
  • Maionese Sriracha da servire

Per le verdure in salamoia

  • 2 carote
  • 100g ravanelli
  • 50ml aceto di sidro
  • 150 ml acqua tiepida
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 5 grani di pepe
  • 4-5 gambi di coriandolo

Utensili

  • Passo 1

    Iniziate preparando le verdure sott’aceto: mescolate l’aceto con lo zucchero in un tegame e portatelo a ebollizione per scioglierlo. Aggiungere i grani di pepe e il coriandolo e completare con l’acqua. Tagliate a pezzi o a fette le carote e i ravanelli e metteteli in una ciotola. Versare la marinata e lasciare riposare per 20 minuti mentre si preparano e cuociono gli hamburger.

  • Passo 2

    Mettere il macinato in una ciotola e aggiungere la salsa di pesce, l’aglio, lo zenzero, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il peperoncino, il coriandolo e i cipollotti. Mescolare bene e formare 4 hamburger di circa 6 oz ciascuno.

  • Passo 3

    Preriscaldare la griglia a fuoco alto – posizionare gli hamburger e cuocerli per 10 minuti, girandoli a metà cottura.

  • Passo 4

    Quando gli hamburger sono cotti, riposare per 3-4 minuti, per permettere ai succhi di ridistribuirsi. Servire in brioche tostate con maionese sriracha e lattuga iceberg, condite con le verdure sottaceto e una generosa quantità di coriandolo fresco.

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