Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 1h 30 min
- Tempo totale: 2h 40 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
Pane fritto ungherese
Tip: Fate un ripieno vegetariano unendo la panna acida e il vostro favouriteerbe fresche!
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Milk, Dairy, Wheat
Ingredienti
- 150g patate
- 150ml acqua calda
- 75ml latte caldo
- 20g lievito fresco
- 1/2 cucchiaino zucchero
- 1/2 cucchiaino sale
- 375g farina normale forte
- 1 scalogno, tagliato a dadini
- 5 strisce di pancetta, tagliate a dadini
- 100g panna acida
- Dash sale all'aglio
- Dash pepe bianco
- 1/4 di cucchiaino prezzemolo secco
- Olio di colza per spennellare
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Pelare le patate e cuocerle in acqua salata, poi schiacciarle con una forchetta e mettere da parte.
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Passo 2
Nella ciotola di uno stand mixer dotato di gancio per impasto, aggiungere acqua calda e latte e poi sbriciolare nel lievito. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare fino a quando frothy – circa 5 minuti.
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Passo 3
Aggiungere il sale e la farina e impastare al minimo finché l’impasto si stacca dai lati.
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Passo 4
Aggiungere il purè di patate e impasto per 5-10 minuti finché l’impasto non forma una palla liscia.
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Passo 5
Utilizzando le mani, formare la pasta su una superficie infarinata in un roundpalla. Oliate leggermente la ciotola e poi mettete la palla dentro ciotola a prove..
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Passo 6
Coprire con pellicola trasparente e lasciare provefino al raddoppio. Circa 1 ora.
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Passo 7
Mentre l’impasto lievita, friggete insieme la pancetta e lo scalogno.
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Passo 8
In una piccola ciotola unire gli scalogni fritti e il bacon, la panna acida, il sale all’aglio, il pepe bianco e il prezzemolo. Regolare sragionamentoa piacere. Coprire la miscela e mettere in frigorifero.
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Passo 9
Quando l’impasto è pronto, usa le mani oliate per bussare e toglierlo dalla ciotola. Usare un coltello per dividerlo in 8 porzioni. Appiattire ogni porzione con la mano in un cerchio più sottile al centro e più spesso sui bordi. Lasciate riposare l’impasto preparato sotto un canovaccio.
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Passo 10
Inserire l’unità cestello croccante. Selezionare AIR FRY, impostare la temperatura a 210°C e impostare il tempo su 5 minuti. Premere START/STOP per iniziare il preriscaldamento.
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Passo 11
Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, spennellare o spruzzare il cestello con dell’olio, quindi aggiungere 1-2 porzioni di pasta. Spennellare la parte superiore della pasta con dell’olio. Chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti.
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Passo 12
Quando la cottura è completa, utilizzare pinze di silicone per rimuovere il Langosdal cestello del crisper a un piatto riscaldante. Continuare fino a quando tutto l’impasto è stato fritto all’aria.
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Passo 13
Quando tutti i Langos sono pronti, servire immediatamente con la salsa di panna acida. Se si desidera – si può anche cospargere su un formaggio grattugiato a base di noci come Gouda o Swiss..
