Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane
Torte al lime chiave
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo totale: 2h 10 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
Torte al lime chiave
Queste Key Lime Pies individuali sono la perfetta svolta free-from sulla ricetta classica – sono saporite e dolci, cremose e ricche, oltre ad avere la crosta più deliziosa, un ripieno di lime meravigliosamente liscio e una meravigliosa copertura di crema di cocco montata.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts, Dairy
Ingredienti
Per la base
- 80g avena
- 50g mandorle
- 6 datteri di noce moscata
- 2 cucchiai olio di cocco
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
Per il ripieno
- 80g anacardi (messi a bagno in acqua per un minimo di 6 ore)
- 5 cucchiai crema di cocco
- 2 cucchiai sciroppo d'acero
- 1 Zest di lime
- Opzionale - un pizzico di matcha per il colore
Per la crema di cocco all'acero montata
- 3 cucchiai crema di cocco
- sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino gomma xantana
- Opzionale - ulteriore scorza di lime per la parte superiore
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Pre-ammollare gli anacardi coprendoli con acqua fredda e lasciandoli in ammollo per un minimo di 6 ore.
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Passo 2
Per fare la base, iniziare aggiungendo l’avena e le mandorle in un robot da cucina e frullare fino ad ottenere una consistenza simile alla farina.
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Passo 3
Aggiungere i datteri snocciolati, l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero al robot da cucina e frullare fino a formare una consistenza appiccicosa.
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Passo 4
Premete il composto in mini tortiere, poi mettetele in freezer a riposare mentre preparate il ripieno.
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Passo 5
Scolare e sciacquare gli anacardi e aggiungerli in un robot da cucina insieme alla crema di cocco, lo sciroppo d’acero, la scorza di lime e il matcha (se si usa). Frullare fino a che non sia davvero liscio e cremoso!
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Passo 6
Togliere le basi della torta dal congelatore e riempire ciascuna con la miscela cremosa di lime. Poi rimettete in freezer per 2 ore a riposare.
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Passo 7
Per fare la panna montata, aggiungete la panna di cocco, lo sciroppo d’acero e la gomma xantham in una ciotola e montate bene con una frusta finché non si addensa.
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Passo 8
Una volta che le torte al lime sono pronte, toglietele dal congelatore e aggiungete una cucchiaiata di panna montata in cima a ciascuna. Aggiungete una fetta di lime e della scorza di lime extra sulla cima per un qualcosa in più!
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Passo 9
Le mini key lime pies sono pronte da servire! Oppure tenere in frigo e consumare entro 2 giorni.
