Carne, Piatti Unici
Tagine di agnello con couscous
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 1h 36 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Tagine di agnello con couscous
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 grande cipolla, sbucciata e affettata finemente
- 600g-800g spalla di agnello disossata, tagliata a cubetti di 2,5 cm
- 2 chiodi di garofano aglio, schiacciato
- 1 cucchiaino coriandolo macinato
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1 bastoncino di cannella
- 350ml brodo di agnello
- barattolo da 400g pomodori tritati
- 1 mazzo coriandolo fresco, tritato e diviso
- 200g date, pietra-in
- 100g albicocche secche
- 2 cucchiai mandorle spaccate
- Sale e pepe nero appena macinato
- 300g couscous
- 400ml brodo vegetale caldo o acqua bollente
- 15g coriandolo tritato
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
-
Passo 1
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare la temperatura su 4. Selezionare START/ STOP, aggiungere l’olio e preriscaldare per 2 minuti
-
Passo 2
Mettere la cipolla tritata nella pentola di cottura e soffriggere per 5 minuti fino a quando la cipolla è morbida e traslucida. Aggiungere l’aglio e soffriggere per un minuto. Togliere le cipolle e l’aglio dalla pentola prima di aggiungere metà dell’agnello tagliato a dadini. Impostare la temperatura su Hi-5 e cuocere per 5-7 minuti, fino a doratura su tutti i lati, rimuovere e ripetere con l’agnello rimanente. Aggiungere le cipolle e l’agnello nella pentola e mescolare con le spezie e condire a piacere.
-
Passo 3
Deglassare la pentola con un po’ di brodo, raschiando eventuali residui di agnello. Impostare la temperatura su 3. Mescolare i pomodori e il brodo rimanente
-
Passo 4
Selezionare START/STOP per spegnere SEAR/SAUTÉ. Chiudere il coperchio e spostare il cursore nella posizione sinistra, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su HI. Impostare il tempo su 35 minuti. Usare le frecce a sinistra del display per selezionare PRESSURE RELEASE e selezionare QUICK RELEASE. Poi premere START/STOP per iniziare la cottura (l’unità accumulerà pressione per circa 10 minuti prima di iniziare la cottura)
-
Passo 5
A cottura ultimata, spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/COOKER. Aprire delicatamente il coperchio e mescolare la metà del coriandolo tritato, i datteri e le albicocche. Chiudere il coperchio e spostare il cursore verso sinistra, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su HI. Impostare il tempo su 4 minuti e selezionare START/STOP per iniziare. Usare le frecce a sinistra del display per selezionare PRESSURE RELEASE e selezionare QUICK RELEASE. Poi premere START/STOP per iniziare la cottura (l’unità accumulerà pressione per circa 5 minuti prima di iniziare la cottura)
-
Passo 6
Preparare il couscous mettendolo in una ciotola e aggiungendo brodo o acqua calda. Mescolare e coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare per 5 minuti. Passare la forchetta per far gonfiare il couscous e mescolare con il coriandolo tritato e condire a piacere.
-
Passo 7
A cottura ultimata, spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/COOKER. Aprire delicatamente il coperchio, togliere la pentola e servire il tagine caldo con il couscous, cosparso di mandorle
