Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Uova, milk, Latte/Dairy
Modalità di cottura
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200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Utensili
Passo 1
Portare delicatamente a ebollizione la panna e il latte in una piccola casseruola. Una volta bollente, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di verbena e lasciare in infusione per 30 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola media fino a renderli pallidi.
Passo 3
Mentre si sbatte, versare lentamente un quarto del composto di panna attraverso un setaccio nel composto di uova. Una volta combinato, versare il resto del composto di panna e sbattere ancora.
Passo 4
Aggiungere il colorante alimentare (se si usa) poi trasferire il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, sbattendo o mescolando costantemente fino a quando il composto ricopre il dorso di un cucchiaio e ha la consistenza di una doppia crema, o fino a quando la temperatura raggiunge i 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
Passo 5
Togliere la base del gelato dal fuoco e versare attraverso un setaccio nella vaschetta vuota. Mettere la vaschetta in un bagno di ghiaccio.
Passo 6
Una volta raffreddato, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
Passo 7
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella ciotola esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
Passo 8
Selezionare GELATO.
Passo 9
Una volta completata la lavorazione, estrarre il gelato dalla vaschetta e servire immediatamente.
Portare delicatamente a ebollizione la panna e il latte in una piccola casseruola. Una volta bollente, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di verbena e lasciare in infusione per 30 minuti.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 2 di 9
Nel frattempo, sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola media fino a renderli pallidi.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 3 di 9
Mentre si sbatte, versare lentamente un quarto del composto di panna attraverso un setaccio nel composto di uova. Una volta combinato, versare il resto del composto di panna e sbattere ancora.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 4 di 9
Aggiungere il colorante alimentare (se si usa) poi trasferire il composto nella casseruola e cuocere a fuoco basso per 6-8 minuti, sbattendo o mescolando costantemente fino a quando il composto ricopre il dorso di un cucchiaio e ha la consistenza di una doppia crema, o fino a quando la temperatura raggiunge i 74-79°C su un termometro a lettura istantanea.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 5 di 9
Togliere la base del gelato dal fuoco e versare attraverso un setaccio nella vaschetta vuota. Mettere la vaschetta in un bagno di ghiaccio.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 6 di 9
Una volta raffreddato, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 7 di 9
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella ciotola esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 8 di 9
Selezionare GELATO.
200ml
panna da montare
300ml
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
75g
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
7fl. oz
panna da montare
10.5fl. oz
latte intero
3 manciate
foglie fresche di verbena
3
tuorli d'uovo
2.63oz
zucchero a velo
3 gocce
colorante alimentare verde (opzionale)
Step 9 di 9
Una volta completata la lavorazione, estrarre il gelato dalla vaschetta e servire immediatamente.
