Contorni, Vegano, Vegetariane
Mincemeat di lusso fatto in casa
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 1 limone non cerato, lavato
- 500ml acqua
- 1 succo d'arancia
- 500g frutta secca mista
- 100g mirtilli rossi essiccati
- 2 mele piccole, sbucciate, torsolate e grattugiate
- 250g zucchero di canna scuro
- 100g sego vegetariano
- 50g mandorle intere sbollentate, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino cannella macinata
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino noce moscata macinata
- 6 cucchiai brandy o liquore al rum a scelta
Utensili
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Passo 1
Mettere il limone intero nella pentola di cottura con acqua.
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Passo 2
Chiudere il coperchio, spostare il cursore nella posizione sinistra, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia nella posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTA. Impostare il tempo su 5 minuti. Poi premere START/STOP per iniziare la cottura (l’unità costruirà la pressione per circa 7 minuti prima dell’inizio della cottura). Quando la cottura a pressione è completa, rilasciare rapidamente la pressione spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione VENT. Aprire con attenzione il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.
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Passo 3
Con un cucchiaio scanalato rimuovere il limone. Lasciare raffreddare il limone per 5 minuti prima di rimuovere i semi. Mettere in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Passo 4
Scolare l’acqua nella pentola. Aggiungere il limone con tutti gli altri ingredienti, eccetto l’alcol, nella pentola.
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Passo 5
Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare la temperatura su 3. Lasciare riscaldare dolcemente la miscela per 10 minuti, mescolare alcune volte fino a quando lo zucchero e il sego si sono sciolti. Mescolare con l’alcool.
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Passo 6
Mettere in vasi di marmellata sterilizzati, coprire con un disco cerato. Può essere usato subito, ma avrà un sapore migliore se lasciato maturare per qualche settimana.
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Passo 7
Nota Questa ricetta è stata adattata da un altro modello e di conseguenza i tempi di cottura possono variare leggermente. Si prega di monitorare il progresso della cottura e controllare che i cibi siano cotti ad una temperatura sicura usando un termometro a lettura istantanea.
