Dolce, Vegetariane
Sorbetto di cioccolato alla menta
CONSIGLIO: Conservare alcune piccole foglie di menta in una ciotola di acqua fredda per servire. Servire sormontato da frammenti di cioccolato e una o due foglie di menta per un’atmosfera retrò.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 100g zucchero semolato
- 400ml acqua
- 1 1/2 cucchiaino estratto di menta piperita
- 50g cioccolato fondente
- Foglie di 4 grandi rametti di menta
Utensili
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Passo 1
Scaldare lo zucchero e l’acqua in una piccola casseruola fino a quando lo zucchero è sciolto. Mescolare l’estratto di menta piperita e versare il composto nella vasca vuota. Mettere la vasca in un bagno di ghiaccio
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Passo 2
Una volta raffreddato, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore
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Passo 3
Mentre la base del sorbetto si congela, foderare la teglia con carta da forno
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Passo 4
Sciogliere il cioccolato nel microonde a scatti di 5 secondi, mescolando nel frattempo. Versare su un vassoio foderato, poi spalmare sottilmente con una spatola e raffreddare completamente. Una volta raffreddato, rompere il cioccolato in pezzi e conservare in un contenitore ermetico se non si utilizza immediatamente
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Passo 5
Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella ciotola esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione
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Passo 6
Seleziona SORBET
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Passo 7
Con un cucchiaio, creare un buco largo 4 cm che raggiunga il fondo della vasca. Tritare finemente le foglie di menta e metterle nel buco con i pezzi di cioccolato e lavorare ancora con il programma MIX-IN
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Passo 8
Una volta completata la lavorazione, togliere il sorbetto dalla vasca e servire immediatamente