Dessert

Sorbetto di cioccolato alla menta

Metodo di cottura:

Ninja Ice Cream Maker NC300
  • Tempo di preparazione: 2 min
  • Tempo totale: 24h 7 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Sorbetto di cioccolato alla menta

Utensili richiesti

Tag delle ricette

Ingredienti

  • 100g zucchero semolato
  • 400ml acqua
  • 1 1/2 cucchiaino estratto di menta piperita
  • 50g cioccolato fondente, per il mix-in
  • 4 Foglie di grandi rametti di menta, per il mix-in

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Scaldare lo zucchero e l’acqua in una piccola casseruola fino a quando lo zucchero è sciolto. Mescolare l’estratto di menta piperita e versare il composto nella vasca vuota. Mettere la vasca in un bagno di ghiaccio.

  • Passo 2

    Una volta raffreddato, mettere il coperchio sulla vasca e congelare per 24 ore.

  • Passo 3

    Mentre la base del sorbetto si congela, foderare la teglia con carta da forno.

  • Passo 4

    Sciogliere il cioccolato nel microonde a scatti di 5 secondi, mescolando nel frattempo. Versare su un vassoio foderato, poi spalmare sottilmente con una spatola e raffreddare completamente. Una volta raffreddato, rompere il cioccolato in pezzi e conservare in un contenitore ermetico se non si usa immediatamente.

  • Passo 5

    Rimuovere la vasca dal congelatore, rimuovere il coperchio, quindi posizionare la vasca nella ciotola esterna. Installare la paletta nel coperchio della vasca esterna e bloccare il gruppo coperchio sulla vasca esterna. Posizionare il gruppo vasca sulla base del motore e ruotare la maniglia a destra per sollevare la piattaforma e bloccarla in posizione.

  • Passo 6

    Selezionare SORBET.

  • Passo 7

    Con un cucchiaio, creare un buco largo 4 cm che raggiunga il fondo della vasca. Tritare finemente le foglie di menta e metterle nel buco con i pezzi di cioccolato e lavorare ancora con il programma MIX-IN.

  • Passo 8

    Una volta completata la lavorazione, togliere il sorbetto dalla vasca e servire immediatamente.

  • Passo 9

    CONSIGLIO: Servire sormontato da frammenti di cioccolato e una o due foglie di menta per un’atmosfera retrò.

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