Passo 1

Combinare tutti gli ingredienti per la pasta, meno l’olio d’oliva, in un mixer. Mescolare al minimo fino a quando non sono combinati.

Passo 2

Mettere la farina per l’impasto in una casseruola antiaderente di medie dimensioni e sbattere gradualmente con il latte seguito dall’acqua. Assicurarsi che non ci siano grumi. Mettete su un fuoco medio e sbattete continuamente fino ad ottenere un impasto denso. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere al mixer.

Passo 3

Mescolare al minimo per un minuto per combinare poi mescolare a velocità medio-alta per 3 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e umido. Trasferire in una ciotola oliata e coprire con una pellicola unta. Lasciare l’impasto a lievitare in un luogo caldo per 60 minuti o fino al raddoppio.

Passo 4

10 minuti prima che l’impasto sia pronto per la seconda lievitazione, fate sciogliere il burro e l’olio d’oliva a fuoco lento o con un’impostazione bassa nel microonde. Mescolate l’origano secco, l’aglio e il sale marino fino a combinare il tutto e poi mettetelo da parte.

Passo 5

Sgonfiare delicatamente l’impasto mescolando con una spatola di silicone. Trasferire in una teglia foderata e appiattire delicatamente in forma con le mani ben oliate. Setacciare sopra 1 cucchiaio di farina normale senza glutine. Spolverare un coltello affilato con altra farina e tagliare profondamente l’impasto. Creare un motivo a croce o a diamante. Versare la pasta di copertura e coprire la tortiera con la pellicola trasparente unta. Lasciate lievitare in un luogo caldo per altri 60 minuti.

Passo 6

Una volta ristabilito, posizionare la griglia sul livello 3 e chiudere lo sportello. Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 160°C e il tempo a 35 minuti, quindi selezionare START/STOP. Una volta che l’unità si è preriscaldata, posizionare la teglia sulla griglia sul livello 3 e cuocere fino a doratura.

Passo 7

Togliete e lasciate raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di sformarla con cura. Mescolate il condimento per il pane e versatelo sopra il pane prima di servirlo.

Note:

Per rendere questa ricetta vegana si può omettere l’uovo e sostituire il burro e il latte con un equivalente vegano.