Contorni, Vegetariane
Pane all’aglio
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi 10-in-1 Multifunction Oven DT200
- Tempo di preparazione: 2h 10 min
- Tempo totale: 2h 35 min
- Abilità Medio
- Porzioni 6 persone
Pane all’aglio
Questo pane all’aglio senza glutine è super umido e facile da fare. Pieno di bontà erbacea, burrosa e agliacea per un perfetto contorno o pane per sandwich.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
Per la pasta
- 145g farina autolievitante senza glutine
- 180g farina normale senza glutine
- 50g mandorle macinate
- 25g zucchero di canna grezzo o zucchero di cocco
- 2 cucchiaini lievito istantaneo
- 1 cucchiaino sale marino
- 1/2 cucchiaino gomma xantana (opzionale)
- 60g burro, ammorbidito
- 1 uovo medio (opzionale)
- 30g acqua tiepida
- 30g latte tiepido
- 1 cucchiaio olio d'oliva
Per il liquame
- 45g farina normale senza glutine
- 105g acqua
- 100g latte
Per il condimento della pasta
- 45g burro salato
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio origano secco
- 2 spicchi d'aglio (tritati o schiacciati)
- 1/2 cucchiaino sale marino
- 1 cucchiaio farina normale senza glutine
For the final bread topping
- 30g salted butter, melted
- 1 tbsp extra virgin olive oil
- 4 tbsp chopped flat-leaf parsley
- 1 garlic clove (minced or crushed)
- sea salt
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Combinare tutti gli ingredienti per la pasta, meno l’olio d’oliva, in un mixer. Mescolare al minimo fino a quando non sono combinati.
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Passo 2
Mettere la farina per l’impasto in una casseruola antiaderente di medie dimensioni e sbattere gradualmente con il latte seguito dall’acqua. Assicurarsi che non ci siano grumi. Mettete su un fuoco medio e sbattete continuamente fino ad ottenere un impasto denso. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere al mixer.
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Passo 3
Mescolare al minimo per un minuto per combinare poi mescolare a velocità medio-alta per 3 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e umido. Trasferire in una ciotola oliata e coprire con una pellicola unta. Lasciare l’impasto a lievitare in un luogo caldo per 60 minuti o fino al raddoppio.
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Passo 4
10 minuti prima che l’impasto sia pronto per la seconda lievitazione, fate sciogliere il burro e l’olio d’oliva a fuoco lento o con un’impostazione bassa nel microonde. Mescolate l’origano secco, l’aglio e il sale marino fino a combinare il tutto e poi mettetelo da parte.
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Passo 5
Sgonfiare delicatamente l’impasto mescolando con una spatola di silicone. Trasferire in una teglia foderata e appiattire delicatamente in forma con le mani ben oliate. Setacciare sopra 1 cucchiaio di farina normale senza glutine. Spolverare un coltello affilato con altra farina e tagliare profondamente l’impasto. Creare un motivo a croce o a diamante. Versare la pasta di copertura e coprire la tortiera con la pellicola trasparente unta. Lasciate lievitare in un luogo caldo per altri 60 minuti.
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Passo 6
Una volta ristabilito, posizionare la griglia sul livello 3 e chiudere lo sportello. Selezionare BAKE, impostare la temperatura a 160°C e il tempo a 35 minuti, quindi selezionare START/STOP. Una volta che l’unità si è preriscaldata, posizionare la teglia sulla griglia sul livello 3 e cuocere fino a doratura.
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Passo 7
Togliete e lasciate raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di sformarla con cura. Mescolate il condimento per il pane e versatelo sopra il pane prima di servirlo.
Note:
Per rendere questa ricetta vegana si può omettere l’uovo e sostituire il burro e il latte con un equivalente vegano.
