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Zuppa di zucca con cumino e foglie di curry
Recipe da Tiffin and Tea
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 2 min
- Tempo totale: 55 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Zuppa di zucca con cumino e foglie di curry
Una calda zuppa autunnale con foglie di curry fresco, cumino e aglio. Una ricetta facile che è praticamente senza mani. La zucca può essere sostituita con qualsiasi altra zucca di vostra scelta.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Mustard, Dairy
Ingredienti
- 1 semi di cumino
- 1 cucchiaio olio
- 1/2 cucchiaino semi di senape
- 6 foglie di curry fresche
- 2-4 spicchi d'aglio affettati finemente
- 1/4 di cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
- 500g zucca sbucciata e tagliata a cubetti di 2cm
- 1/8 di cucchiaino zucchero
- 250ml latte
- 250ml brodo vegetale
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Tostare a secco i semi di cumino in una padella per 1 minuto a fuoco basso, poi aggiungere l’olio. Quando l’olio è caldo, aggiungere i semi di senape, le foglie di curry, l’aglio e i fiocchi di peperoncino. Scaldare per 1 minuto fino a quando i semi di senape iniziano a scoppiettare.
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Passo 2
Aggiungere la zucca alla padella aggiungendo una spruzzata d’acqua se si attacca.
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Passo 3
Accendere il fuoco e cuocere la zucca, per 5 minuti girando regolarmente.
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Passo 4
Coprire la padella con un coperchio, ridurre il fuoco al minimo e cuocere fino a quando la zucca è tenera. Questo richiederà circa 25 minuti.
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Passo 5
Aggiungere lo zucchero e il brodo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
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Passo 6
Togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare e poi mettere il contenuto della padella in un frullatore (eliminando le foglie di curry se si è in grado) e aggiungere il latte.
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Passo 7
Frullare per 3-5 minuti o fino a quando la miscela è molto liscia. Condire generosamente con sale e pepe.
