Contorni, Vegano, Vegetariane
Riso fritto al tamarindo piccante
Recipe da Nutritiously Naughty
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
I piatti di riso fritto sono un’ottima ricetta per la cena dei giorni feriali e sono perfetti anche per cucinare in serie. Provate questa deliziosa rivisitazione agrodolce e piccante del riso fritto, servita con dei cracker ai gamberetti.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 240g riso basmati
- 1 cucchiaio olio all'aglio
- 1 cucchiaio zenzero tritato congelato
- 1 peperoncino rosso
- 400g petto di pollo, a strisce
- 1 peperone rosso
- 2 medie carote, pelate
- 4 cipollotti
- 100g fagioli edamame
- 2 cucchiai pasta di tamarindo
- ½ cucchiaino coriandolo macinato
- ½ cucchiaino curcuma macinata
- ½ cucchiaino cumino macinato
- ½ cucchiaino pepe nero
- ¼ di cucchiaino peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino zucchero
- Pizzico sale
- 2 cucchiai tamari
Opzionale
- cipollotti
- coriandolo
Utensili
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Passo 1
Cuocere il riso secondo le istruzioni e lasciarlo da parte.
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Passo 2
Scaldare l’olio nel wok a fuoco medio.
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Passo 3
Aggiungere lo zenzero e il peperoncino tritato finemente, soffriggere per 1 minuto.
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Passo 4
Aggiungere le strisce di pollo e soffriggere per 3 minuti.
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Passo 5
Tagliare a fettine sottili il peperone e i cipollotti, aggiungere al wok per altri 2 minuti.
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Passo 6
Aggiungere 4 cucchiai di acqua al wok con gli edamame, le spezie, la pasta di tamarindo e la carota (a julienne o a bastoncini).
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Passo 7
Soffriggere per altri 4 minuti
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Passo 8
Aggiungere il riso cotto e il tamari, mescolando fino a quando il riso non si sarà riscaldato.
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Passo 9
Servire con cracker di gamberi, salsa al tamarindo e coriandolo e cipollotto.
