Dessert, Vegan, Vegetariane
Gelato alla zucca arrostita
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 30 min
- Tempo totale: 1h 5 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Gelato alla zucca arrostita
Questo gelato alla zucca arrostita è dolce, cremoso e delicatamente speziato come una torta di zucca. Adatto ai vegani e a chi segue una dieta Paleo.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Nuts
Ingredienti
Per la zucca arrostita
- 465g zucca (messa a bagno in acqua fredda per una notte)
- 1 cucchiaio olio di cocco (sciolto)
- 1/2 cucchiaino cannella dolce macinata
- 1/4 di cucchiaino zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino pimento macinato
- 1/4 di cucchiaino noce moscata macinata
- Pinch sale marino
Per la base del gelato
- 60g anacardi (messi a bagno in acqua fredda per una notte)
- 400ml latte di cocco intero (preferibilmente senza gomme/additivi)
- 90ml acqua fredda
- 80g nettare di agave o sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaio estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini cannella dolce macinata
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino pimento macinato
- 1/4 di cucchiaino chiodi di garofano macinati
- Pizzico generoso sale marino
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldate il forno a 180°C e iniziate a preparare gli ingredienti per la zucca arrostita. Mescolate insieme la zucca, l’olio di cocco fuso, le spezie e il sale marino in una grande ciotola fino a ricoprirla uniformemente. Mettere in forno e arrostire per 40 minuti, mescolando a metà cottura. Una volta cotta, toglierla e metterla da una parte a raffreddare
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Passo 2
Scolare e sciacquare bene gli anacardi. Aggiungere alla caraffa Ninja insieme ai restanti ingredienti. Eseguire il programma MAX BLEND due volte, raschiando i lati con una spatola di silicone tra un frullatore e l’altro.
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Passo 3
Mettere in una casseruola di medie dimensioni con il fondo pesante e mettere su un fuoco medio-basso. Portare ad un leggero sobbollire, sbattendo periodicamente fino a quando non si è addensato. Questo richiederà da 20 a 30 minuti. Lasciare raffreddare per 5 minuti
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Passo 4
Aggiungere la zucca tostata raffreddata, insieme alla base del gelato, nella brocca Ninja, quindi avviare il programma MAX BLEND e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire in una ciotola di dimensioni adeguate, quindi coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente
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Passo 5
Aggiungete alla vostra gelatiera e sfornate secondo le istruzioni del produttore. Servire con noci pecan tostate e gustare!
