Piatti Unici
Salmone in crosta di fiocchi di mais e limone cardamomo Veg
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Tempo di preparazione: 6 min
- Tempo totale: 20 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Salmone in crosta di fiocchi di mais e limone cardamomo Veg
Preparate un pasto deliziosamente nutriente in soli 20 minuti. Questo salmone in crosta di fiocchi di mais e cardamomo al limone Veg è ricco di sapore, proteine, vitamine, minerali e grassi sani che lo rendono un pasto perfetto per tutta la famiglia.
Utensili richiesti
Ingredienti
Per il cardamomo al limone veg
- 75g mandorle
- 2 cucchiai olio di cocco
- 3 chiodi di garofano aglio (sbucciato e tritato finemente)
- 6 Semi di cardamomo
- 3/4 di cucchiaino sale marino
- 1 cespo medio di broccoli (circa 350 g, tagliati a cimette)
- 200g cavolo nero tagliuzzato
- 1 Zeste e succo di limone
Per il salmone in crosta di fiocchi di mais
- 4 filetti di salmone (circa 130 g ciascuno)
- 4 cucchiai maionese
- 2 cucchiai senape integrale
- 1/4 di cucchiaino aglio in granuli
- 1/4 di cucchiaino granuli di cipolla
- Pizzico sale marino
- 100g cornflakes senza glutine
- Spray da cucina
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Aggiungere le mandorle al cassetto della zona 1, senza il piatto crisper installato. Selezionare la zona 1, quindi ruotare il selettore su AIR FRY e impostare la temperatura a 180°C e il tempo a 6 minuti. Premere START/STOP per iniziare la cottura. Scuotere le mandorle a metà cottura, quindi trasferirle su un piatto e lasciarle raffreddare prima di tritarle grossolanamente.
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Passo 2
In una piccola ciotola mescolare la maionese, la senape, l’aglio in granuli, la cipolla in granuli e il sale marino fino ad amalgamarli. Dividere equamente i filetti di salmone, distribuendoli sulla parte superiore e sui lati.
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Passo 3
Schiacciare i cornflakes senza glutine a mano o metterli in un sacchetto a cerniera e schiacciarli con un mattarello fino a ottenere una mollica grossolana. Distribuire a cucchiaiate sui filetti di salmone e tamponare delicatamente fino a ricoprirli uniformemente.
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Passo 4
Inserire il piatto crisper nel cassetto della zona 2 e spruzzare con lo spray da cucina. Inserire i filetti di salmone nel cassetto e chiudere.
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Passo 5
Aggiungere l’olio di cocco, l’aglio tritato e i semi di cardamomo nel cassetto della zona 1 e chiudere. Selezionare la zona 1, quindi ruotare il selettore su AIR FRY e impostare la temperatura a 180°C e il tempo a 8 minuti. Premere MATCH, quindi START/STOP per avviare la cottura.
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Passo 6
Dopo 1 minuto aggiungere il sale marino e le cimette di broccoli nel cassetto della zona 1, agitare o mescolare, quindi chiudere il cassetto e cuocere per 5 minuti prima di aggiungere il cavolo nero tagliuzzato.
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Passo 7
A fine cottura aggiungere alla zona 1 le mandorle tostate tritate, il succo e la scorza di limone e mescolare. Servire immediatamente il salmone e le verdure e gustare.
