Contorni, Piatti Unici
Spalmatura di sgombro affumicato con panini Brioche
Recipe da Ania's Vibrant Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 3 ore
- Tempo totale: 3h 15 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Spalmatura di sgombro affumicato con panini Brioche
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy
Ingredienti
Per i panini di brioche
- 500g farina
- 7g lievito secco
- 450ml latte intero
- 120g burro, morbido
- 1 cucchiaio sale
- 1 cucchiaio zucchero
Per lo spread
- 1 sgombro affumicato intero
- 1 cucchiaio maionese
- 2 cucchiai Crème Fraîche
- 1/2 cucchiaino Senape di Digione
- 1-2 acciughe
- 1/2 succo di limone
- Sale
- Pepe
- Peperoncino (opzionale)
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Usando il robot da cucina con l’accessorio per la pasta, aggiungere tutti gli ingredienti per la brioche e mescolare fino a quando tutto è incorporato. Una volta che tutto è mescolato, rimuovere la ciotola del robot da cucina congelata e iniziare a lavorare l’impasto per 5 minuti.
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Passo 2
Mettere da parte in un luogo caldo per raddoppiare la dimensione, circa 45 minuti.
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Passo 3
Fare la diffusione. Aggiungere il pesce con la maionese, la panna fresca e gli altri ingredienti in un robot da cucina con le lame attaccate. Frullare per 1 min fino a quando non sono combinati.
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Passo 4
Una volta che la brioche combattuta è raddoppiata, sgrassarla, metterla su una superficie infarinata e impastarla per un minuto. Mettere in frigo fino a quando i panini sono pronti.
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Passo 5
Usando una bilancia, pesare 40-50 g di pasta, formare delle belle palline e metterle da parte fino al raddoppio.
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Passo 6
Una volta raddoppiato, spennellare con il latte. Cuocere in forno preriscaldato a 180 C con ventilatore. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura.
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Passo 7
Suggerimento: è possibile conservare i rotoli per alcuni giorni nel sacchetto di lino. Suggerimento 2. È possibile congelare i rotoli una volta freddi, ottimo per tenerne pochi nel congelatore. Suggerimento 3. Se non ti piace la maionese, basta aggiungere più Crème Fraîche.
