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Dolce, Pane e Dolci, Vegetariane

Cheesecake di mele speziate e noci allo zenzero

SpamellaB
Recipe da SpamellaB

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 1h 30 min
  • Facile
  • Dosi 6

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Noci di albero
  • Contiene Uova

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Noci di albero, Uova

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Per la base e il crumble topping

  • 100g biscotti allo zenzero e noci (possono essere senza glutine)
  • 3 cucchiai olio di cocco fuso
  • 3 cucchiai sciroppo d'acero o miele

Per il ripieno

  • 250g formaggio morbido (può essere senza latte)
  • 2 uova
  • 50g dolcificante
  • 1 cucchiaio farina di mais
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la guarnizione di mele speziate

  • 2 mele, tagliate a dadini
  • 1 cucchiaino olio di cocco
  • 1 cucchiaino sciroppo d'acero o miele
  • 1 cucchiaino zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino spezie miste
  • mandorle a scaglie

Utensili

  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 170C e ungere leggermente uno stampo per muffin a 6 fori (il silicone è meglio).

  • Passo 2

    Mettete i biscotti nel vostro robot da cucina Ninja Kitchen e frullateli fino a che non si siano rotti. Aggiungete l’olio e lo sciroppo/miele e frullate di nuovo fino a quando il composto non si sarà riunito. Mettete da parte ⅓ del composto e dividete il resto tra le teglie per muffin, riempiendo ognuna fino a ⅓, poi premete e mettete da parte.

  • Passo 3

    Poi mettete il formaggio morbido, il dolcificante, le uova, la farina di mais e la vaniglia nella tazza del frullatore Ninja Kitchen e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare su ogni base per riempirla fino in cima e poi infornare per 15-20 minuti fino a quando non si è rassodata e dorata. Lasciare raffreddare e raffreddare in frigo per almeno 1 ora.

  • Passo 4

    Nel frattempo riscaldare l’olio di cocco e lo sciroppo/miele in una piccola padella, poi aggiungere le mele, lo zucchero di cocco e le spezie miste. Cuocere per 5-8 minuti a fuoco medio fino a quando si ammorbidiscono e si caramellano. Mettere da parte e lasciare raffreddare.

  • Passo 5

    Tirate fuori le mini cheesecake dalla scatola e mettetele su un piatto o una tavola da portata. Distribuire alcune mele su ognuna di esse, poi sbriciolare le rimanenti briciole di biscotto su ognuna. Cospargete con alcune mandorle a scaglie e poi gustate!

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