Dolce, Vegetariane
Tarte Tatin speziata
Recipe da Lisa Faulkner
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Una splendida Tarte Tatin di mele speziata servita con burro al brandy è una grande alternativa al pudding di Natale, ma altrettanto festosa e gustosa.
Compatibile con
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
- 100g burro
- 4 mele granny smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate in quattro (o qualsiasi altra frutta di vostra scelta)
- 120g zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino spezie miste
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 3 anice stellato
- 1 pacchetto di pasta sfoglia pronta arrotolata
Ingredienti del burro al brandy
- 100g burro, ammorbidito
- 300g zucchero a velo, setacciato
- 3-4 cucchiai brandy
Utensili
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 200C.
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Passo 2
Sciogliere il burro nella padella Ninja a fuoco medio. Aggiungere le mele e lo zucchero, poi le spezie miste e l’estratto di vaniglia. Mescolare le mele zuccherate e burrose e cuocere per qualche minuto.
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Passo 3
Alzare il fuoco e cuocere per altri 5-10 minuti fino a quando le mele diventano appiccicose, dorate e caramellate. Con un cucchiaio, girate attentamente le mele in modo che siano tagliate verso l’alto e disponetele in un cerchio. Mettete l’anice stellato al centro. Lasciare raffreddare un po’.
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Passo 4
Tagliare un cerchio di pasta sfoglia, un po’ più grande della dimensione della teglia in modo da poterlo stendere sulla parte superiore. Rimboccate i lati intorno alle mele come se le steste rimboccando nel letto!
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Passo 5
Mettere nel forno caldo e cuocere per circa 20 minuti.
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Passo 6
Togliere dal forno e lasciare per 5-10 minuti. Con molta attenzione mettere un piatto sopra la parte superiore e capovolgere la crostata su di esso. Servire con burro al brandy.
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Passo 7
Per il burro al brandy, mettete il burro ammorbidito in una grande ciotola. Aggiungete un terzo dello zucchero a velo setacciato e con un cucchiaio di legno, una spatola o una frusta elettrica, sbattete insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il resto dello zucchero a velo gradualmente, mescolando bene per combinare. Aggiungere il brandy e sbattere per combinare. Trasferire in una ciotola di servizio e raffreddare in frigorifero per rassodare fino al momento necessario.
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Passo 8
Servire il burro al brandy con la torta di mele speziata Tatin e conservarne un po’ di più per accompagnare i mince pies o il pudding di Natale.
Una volta che il burro al brandy si è raffreddato e rassodato, usare una paletta da gelato per fare delle palline di burro al brandy. Mettete nel congelatore per un’ora o giù di lì per rassodare. Servire sopra la tarte Tatin di mele calda e lasciare che si sciolga sopra.
