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Dolce, Pane e Dolci, Vegano, Vegetariane

Crostata di marmellata di mummia spettrale

Greens of the Stone Age
Recipe da Greens of the Stone Age

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 10 min
  • Totale 1h 35 min
  • Facile
  • Dosi 10

Stai cercando un dessert divertente e più sano da preparare per i bambini questo Halloween? Non preoccuparti, ti abbiamo coperto con questa Spooky Mummy Jam Tart. Adatto ai vegani e a chi segue una dieta senza glutine o Paleo.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Noci di albero

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Noci di albero

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Per la pasta

  • 150g farina di arrowroot/tapioca
  • 75g mandorle macinate
  • 75g burro freddo non salato (o burro vegano)
  • 2 cucchiai zucchero di cocco
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino gomma xantana
  • Pinch sale marino
  • 4-5 cucchiai latte di mandorla

Per il ripieno

  • 285g crema spalmabile al ribes nero 100% frutta
  • 100g spalmabile al lampone 100% di frutta
  • 15g nettare di agave o sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio farina di arrowroot
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per la glassa/topping

  • 60g burro di cocco/manna
  • 60ml acqua calda
  • 1 cucchiaio nettare di agave leggero
  • Pinch sale marino
  • Occhi di caramella commestibili

Utensili

  • Frigo
  • Passo 1

    Iniziate a mettere tutti gli ingredienti per la pasta, eccetto il latte, nella ciotola di un robot da cucina e mettete insieme gli impulsi fino a quando il composto assomiglia al pangrattato. Aggiungere con cautela il latte, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere una palla di pasta leggermente appiccicosa. Rimuovere l’impasto e avvolgerlo in una pellicola trasparente. Raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti

  • Passo 2

    Mentre la pasta si raffredda, mescolare gli ingredienti per il ripieno fino a quando non sono completamente combinati e metterli da parte.

  • Passo 3

    Ungere una tortiera scanalata da 20 cm e togliere la pasta dal frigo. Premere l’impasto nella tortiera fino a circa 3-5 mm di spessore. Tagliare l’eccesso, formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla da parte.

  • Passo 4

    Versare il ripieno e distribuirlo uniformemente. Mettere la scatola da un lato

  • Passo 5

    Spolverare leggermente il piano di lavoro con la farina di arrowroot, spargere un po’ di farina sulla pasta rimanente, poi mettere un grande foglio di pergamena antiaderente sopra. Stendere la pasta a circa 4-5 mm di spessore. Tagliare in strisce lunghe 22cm, larghe 1cm

  • Passo 6

    Stendere le strisce sulla parte superiore della torta e tagliare via l’eccesso e scartare. Premere le strisce di pasta ai lati della torta per fissarle

  • Passo 7

    Aggiungere la pentola di cottura all’unità, insieme alla griglia in posizione inferiore. Posizionare la torta sulla parte superiore della rastrelliera, quindi selezionare BAKE/ROAST, temperatura 160°C e tempo a 50 minuti. Chiudere il coperchio per iniziare la cottura. Cuocere per 40-50 minuti fino a quando il ripieno è spumeggiante e la pasta dorata

  • Passo 8

    Mentre la torta sta cuocendo, mettete tutti gli ingredienti per il condimento, eccetto gli occhi commestibili, in un frullatore a immersione e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte fino a quando non sarà necessario.

  • Passo 9

    Una volta completata la cottura, lasciare raffreddare nell’unità per 10 minuti prima di trasferire su una rastrelliera e raffreddare completamente. Ghiacciare le strisce di pasta, mettere gli occhi commestibili e servire

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