Antipasti, Contorni, Vegano, Vegetariane
Funghi tailandesi all’aglio e pepe nero
Recipe da Greens of the Stone Age
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Questi funghi tailandesi all’aglio e pepe nero sono l’ultimo comfort food del tempo freddo. Riscaldatevi con questo piatto piccante al pepe nero in soli 15 minuti
Compatibile con
Modalità di cottura
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- 30g coriandolo fresco
- 60ml acqua fredda
- 7 chiodi di garofano aglio (sbucciato)
- 2 cucchiaini grani di pepe nero interi
- 2 cucchiai tamari
- 1 1/2 cucchiaio zucchero di cocco
- Pinch sale marino
- 200g funghi ostrica reale (tagliati in pezzi da 1")
- 200g funghi di castagne
- 3 cucchiai olio di cocco
- 120g carote (sbucciate e tagliate in diagonale)
- 125 ml aggiuntivi acqua fredda
Utensili
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Passo 1
Separare i gambi e le foglie dal coriandolo. Mettete i gambi di coriandolo nella vostra tazza Ninja, insieme a 60 ml di acqua fredda, 5 spicchi d’aglio, grani di pepe nero, tamari, zucchero di cocco e sale marino. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere i funghi in una grande ciotola poco profonda, poi versare la marinata e mescolare bene. Mettere da parte fino all’occorrenza
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Passo 2
Affettare i restanti 2 spicchi d’aglio e aggiungere l’olio di cocco in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e soffriggere fino al giallo dorato, circa 1-2 minuti, poi rimuovere con un cucchiaio forato e mettere da parte
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Passo 3
Aggiungere le carote nella stessa padella e friggere per 2-3 minuti mescolando di tanto in tanto. Poi, aggiungere i funghi e la marinata e soffriggere per altri 6-8 minuti. Aggiungere 60ml di acqua alla volta per deglassare la padella e fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere altra acqua per diluire il sapore se si desidera
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Passo 4
Aggiungere le foglie di coriandolo rimanenti e servire immediatamente, guarnendo con l’aglio fritto e le foglie di coriandolo
