Dessert, Pane e Dolci

Torta di pan di zenzero

Metodo di cottura:

Blender
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Total Cook Time 40 min
  • Tempo totale: 50 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 9 persone

Torta di pan di zenzero

SUGGERIMENTO: per un sapore più ricco, utilizzare zucchero di canna scuro e morbido.

Allergie

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Dairy, Eggs, Milk

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Ingredienti

  • 190g burro, ammorbidito, più un altro per ungere la teglia
  • 115g melassa
  • 180g zucchero di canna chiaro e morbido
  • 1 cucchiaino di pasta di baccelli di vaniglia
  • 200g farina integrale
  • 1½ cucchiaino lievito in polvere
  • 1½ zenzero macinato
  • 3 uova medie, sbattute
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 pezzi di zenzero in barattolo, tritati finemente

Glassa

  • 100g zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai di acqua
  • 3 pezzi di zenzero in barattolo, tritato grossolanamente

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 180°C/ventola 150°C. Imburrare una teglia quadrata di 20 cm e foderare il fondo con un foglio di carta da forno.

  • Passo 2

    In una casseruola, aggiungere il burro, la melassa e lo zucchero e mettere a fuoco medio-basso. Mescolare il composto fino a farlo sciogliere. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

  • Passo 3

    In una grande ciotola, setacciare insieme farina, lievito e zenzero. Aggiungere il composto di burro raffreddato, la pasta di bacche di vaniglia, le uova, lo zenzero tritato e il latte. Collegare l’accessorio per impastare alla base elettrica, quindi montare gli sbattitori. Selezionare la potenza e premere la freccia verso l’alto per iniziare a mescolare alla velocità 1 e aumentare lentamente fino alla velocità 3 fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. Sbattere fino a ottenere un impasto omogeneo e ben combinato.

  • Passo 4

    Versare il composto della torta nella teglia preparata. Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti o finché uno stecchino da cocktail inserito al centro della torta non esce pulito.

  • Passo 5

    Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti e poi sformarla con cura su una griglia. Lasciare raffreddare.

  • Passo 6

    In una ciotola, setacciare lo zucchero a velo. Collegare l’accessorio per mixer a mano alla base elettrica, quindi montare gli sbattitori. Selezionare la potenza e premere la freccia verso l’alto per iniziare a mescolare a velocità 1 e aumentare lentamente la velocità. Aggiungere gradualmente l’acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere una consistenza omogenea.

  • Passo 7

    Versare la glassa sulla torta e cospargere con lo zenzero. Tagliare a quadretti per servire.