Piatti Unici, Vegan, Vegetariane
Quiche vegana al pomodoro e basilico
Recipe da Amelia Littlejohn
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Robot da cucina
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo totale: 45 min
- Abilità Facile
- Porzioni 4 persone
Quiche vegana al pomodoro e basilico
Questa quiche vegana e senza glutine è così simile alla vostra classica ricetta di quiche sia nel gusto che nella consistenza che davvero non potreste dire alcuna differenza. La pasta è fatta con una miscela di farine senza glutine e mandorle macinate e il ripieno senza uova è fatto con tofu silken che quando viene cotto crea questa consistenza simile all’uovo, inoltre è ancora super proteico e incredibilmente riempitivo! Servite con un’insalata di patate fatta in casa, una jacket potato o una quinoa alle erbe per un perfetto pasto estivo.
Utensili richiesti
Ingredienti
- 160g farina senza glutine
- 50g farina di grano saraceno
- 50g mandorle macinate
- 2 cucchiai semi di lino mescolati con 6 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai olio di colza
- 6 cucchiai latte di soia
- 2 cucchiai acqua
- 1 cucchiaino erbe miste essiccate
- 300g tofu di seta
- 1/2 cucchiaino aglio secco
- 1 cucchiaino basilico secco
- 15 pomodori ciliegia
- Sale e pepe
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
Preriscaldare il forno a 160 gradi.
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Passo 2
Unire i semi di lino con l’acqua e lasciare riposare per 10 minuti per farli addensare.
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Passo 3
Setacciare la farina senza glutine e la farina di grano saraceno in una terrina e aggiungere le mandorle macinate. Aggiungere il latte di soia, l’acqua, l’olio, la miscela di semi di lino addensata, le erbe secche, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto.
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Passo 4
Premere la pasta in modo uniforme in una teglia da crostata. Punzecchiare più volte la base con una forchetta e cuocere in forno per 10 minuti.
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Passo 5
Mentre la base della crostata è in forno, è il momento di preparare il ripieno. Scolate il tofu e aggiungetelo in un robot da cucina insieme all’aglio secco, al sale e al pepe. Frullare in un composto liscio e cremoso.
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Passo 6
Togliere la crostata dal forno e aggiungere il composto di tofu al centro, distribuendolo uniformemente.
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Passo 7
Tagliare i pomodorini a metà e metterli sopra il composto di tofu. Cospargere con basilico secco, sale e pepe.
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Passo 8
Cuocere la crostata in forno per 20-25 minuti.
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Passo 9
Lasciare raffreddare per almeno 15 minuti prima di togliere dalla teglia e servire.
