Piatti Unici, Zuppe
Zuppa di piselli e menta
Recipe da Ninja Kitchen
Suggerimento: modalità di cottura
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Metodo di cottura:
Ninja Foodi
- Tempo di preparazione: 20 min
- Tempo totale: 50 min
- Abilità Facile
- Porzioni 8 persone
Zuppa di piselli e menta
Utensili richiesti
Ingredienti
- 2 cucchiai olio
- 1 mazzo cipollotti, tagliati a pezzetti
- 1 patata, sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1.5L brodo vegetale caldo
- 750g piselli surgelati, scongelati
- 50g germogli di piselli freschi, tenerne da parte alcuni per servire
- 10g foglie di menta fresca
- Sale e pepe nero macinato al momento
- Crème fraîche o yogurt naturale per guarnire
Modalità di cottura
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Metodo
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Passo 1
Aggiungere l’olio alla pentola. A fuoco medio, scaldare l’olio per qualche minuto prima di aggiungere la cipolla. Cuocere con il coperchio per qualche minuto per ammorbidirla prima di aggiungere la patata e l’aglio. Cuocere con il coperchio per altri 2 minuti.
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Passo 2
Aggiungere il brodo caldo e i piselli scongelati. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento. A questo punto, aggiungere le foglie di menta, i germogli di piselli e il condimento. Cuocere per 5-10 minuti.
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Passo 3
Lasciare raffreddare leggermente la zuppa prima di ridurla in purea con un robot da cucina o un frullatore.
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Passo 4
Versare nuovamente la zuppa nella pentola. Riportare la zuppa a fuoco lento e spegnere il fuoco.
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Passo 5
Servire in ciotole con un cucchiaino di crème fraîche o yogurt e guarnire con germogli di piselli.
