Suppe, Vorspeisen

Pilzcremesuppe mit Estragon

Vorbereitung 10 Minuten
Insgesamt 40 Minuten

Leicht
Dient 6

Diese Pilzcremesuppe mit Estragon ist vollgepackt mit Geschmack und köstlich zarten Pilzstückchen. Geeignet für Veganer und Anhänger der Paleo-Diät.

Kompatibel mit

Ninja Foodi Mixer & Suppenkocher
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Art der Zubereitung

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50g ungesalzene Butter (oder veganer Ersatz)
65g Schalotten (geschält und grob gehackt)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
10g frische Estragonblätter (grob gehackt)
200g Kastanien-Baby-Champignons (geviertelt)
200g wilde/exotische Pilzmischung
400ml Vollfett-Kokosnussmilch
250ml abgekochtes Wasser
3 Teelöffel Gemüsebrühepulver
2 Esslöffel Kaltwasser
4 Teelöffel Pfeilwurzelmehl

Utensilien

Schritt 1

Geben Sie die Butter, die Schalotten, den Knoblauch und die frischen Estragonblätter in den Krug und verschließen Sie den Deckel. Wählen Sie CHOP. Wenn das Programm beendet ist, wählen Sie SAUTÉ.
Schritt 2

Die Hälfte der Maronenpilze und die Hälfte der Wildpilze hinzufügen und das CHOP-Programm laufen lassen. Die restlichen Pilze, Kokosmilch, abgekochtes Wasser und Brühepulver hinzufügen und mit einem Silikonlöffel umrühren.
Schritt 3

Das kalte Wasser und das Pfeilwurzelmehl verrühren und unter nochmaligem Rühren zu der Mischung geben.
Schritt 4

Wählen Sie CHUNKY SOUP und lassen Sie das Programm laufen. Nach Abschluss des Programms servieren.