Abendessen, Beilagen
Gnocchi in Tomatensoße
Recipe von Ania's Vibrant Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Zutaten für die Sauce
- 1 kg saftige Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Schalotte
- 1/2 Tasse frisches Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Kokosnusscreme
- Nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für selbstgemachte Gnocchi
- 500g gekochte Kartoffeln
- 200g vier
- 1 Esslöffel weiche vegane Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
Utensilien
- Küchenmaschinen
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Schritt 1
Für die Sauce die Tomaten schälen und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oliven, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und 30 Sekunden lang pulsieren lassen.
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Schritt 2
Die Mischung aus dem Mixer in einen kleinen Topf geben. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten kochen und dabei gelegentlich lenken. *Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, um sie etwas zu verdünnen.
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Schritt 3
In der Zwischenzeit hausgemachte Gnocchi zubereiten. 150 g Mehl auf ein Brett sieben, Kartoffeln, Salz und Butter hinzufügen. Ein paar Minuten kneten, bis der Teig glatt ist. Wenn der Teig sehr klebrig wird, etwas mehr Mehl darüber streuen.
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Schritt 4
1/4 des Teigs auf die bemehlte Fläche legen und mit den Händen zu einer langen, etwa 2 cm dicken Rolle formen. Schneiden Sie sie etwa 2 cm lang. Mit dem Rest des Teigs wiederholen
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Schritt 5
Einen großen Topf mit Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen.
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Schritt 6
Gnocchi zugeben und ca. 2-3 Minuten kochen.
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Schritt 7
Während sie kochen, die Sauce mit Kokosnusscreme verfeinern.
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Schritt 8
Die Gnocchi in die Sauce einrühren.
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Schritt 9
Mit veganem Käse servieren und mit frischem Basilikum garnieren
