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Gebackene vegane Erbsen- und Spinat-Falafel
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 5 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 12 Personen
Gebackene vegane Erbsen- und Spinat-Falafel
Diese gebackenen Falafel enthalten viele Ballaststoffe und sind eine gesündere Variante zu den klassischen frittierten Falafel. Sie sind vegan und voller Geschmack. Bereite eine Ladung davon für die Woche vor und genieße sie für dein Mittagessen. Die Zubereitung ist kinderleicht: Einfach in den Ninja geben und pürieren!
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Eine Prise Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 35ml Olivenöl
- 200g frische Erbsen
- 125g Kichererbsenmehl
- ½ weiße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 x 400g Dose Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
- 1 Teelöffel Harissa-Paste
- 50g Spinat
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Die Kichererbsen abgießen und abspülen, dann alles in die Ninja Kitchen Küchenmaschine geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel pürieren. Einige Brocken sind gut
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Schritt 2
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Masse zu etwa 12 Kugeln rollen. Zwischen dem Rollen der Kugeln die Hände nass machen, damit sie weniger klebrig und leichter zu handhaben sind.
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Schritt 3
Die Falafel mindestens 45 Minuten lang im Kühlschrank fest werden lassen. Je länger, desto besser
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Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Backbleche für 10 Minuten in den Ofen schieben, bevor die Falafel vorsichtig gewendet, leicht flachgedrückt und weitere 10 Minuten gegart werden.
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Schritt 5
Mit Fladenbrot, Salat und Dressing nach Wahl servieren
