Schritt 1

In einer großen Rührschüssel die Banane zu Püree verarbeiten, die Butter und den hellbraunen Zucker hinzufügen und die Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen verrühren.

Schritt 2

Vanilleextrakt, Zimt, Ei und Mehl zugeben und mit dem Schneebesen weiterrühren, um den Teig für die Muffins zu erhalten. Den Teig zu ¾ in die Einweg-Muffinförmchen füllen.

Schritt 3

Stellen Sie Ihren Ninja Mini Flip Backofen auf 170 Grad ein (wenn Sie einen normalen Backofen verwenden, müssen Sie den Ofen zu Beginn vorheizen), geben Sie die Muffinförmchen in den Ofen und backen Sie sie etwa 15-18 Minuten.

Schritt 4

Wenn die Muffins fertig gebacken sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 5

Bereiten Sie die Buttercreme zu, indem Sie die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Mixer etwa 5-7 Minuten lang aufschlagen. 100 g Puderzucker hinzufügen und verrühren, dann die restlichen 100 g zusammen mit der Milch und dem Bananenextrakt hinzufügen und verrühren, bis eine cremige Buttercreme entsteht.

Schritt 6

Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit einer Tülle nach Wahl füllen, auf jeden Cupcake spritzen und mit Bananenchips verzieren.

Dieses Rezept ergibt etwa 4-5 Cupcakes. Wenn Sie eine größere Menge machen möchten, verdoppeln Sie einfach die Zutaten.