Backen, Nachspeisen, Vegan, Vegetarisch
Glutenfreie Schokoladen-Cupcakes
Recipe von Nutritiously Naughty
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Standard
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 12 Personen
Glutenfreie Schokoladen-Cupcakes
Backen war eines der wenigen Dinge, die mich während des Lockdowns bei Verstand gehalten haben! Dieses glutenfreie Cupcake-Rezept ist super einfach und ich habe alle Zutaten ganz leicht auftreiben können.
Benötigte Utensilien
Allergien
Tipp: Allergie-Hinweise
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Nuts
Zutaten
Für die Törtchen
- 200ml Mandelmilch
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 65g geschmolzenes Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 160g glutenfreies glattes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 60g glatte Erdnuss- oder Mandelbutter
- 175g Streu- oder Kokosnusszucker
- 40g Kakaopulver
Für die Glasur
- 75g milchfreie Butter
- 200g Puderzucker
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- Kneifen Salz
- 2 Esslöffel Wasser
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen (ich verwende Silikonförmchen).
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Schritt 2
Mandelmilch und Zitronensaft verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 3
Die feuchten Zutaten, einschließlich der Zitronenmischung, in die Küchenmaschine geben
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Schritt 4
Die restlichen Zutaten für die Muffins einsieben
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Schritt 5
Mit der Küchenmaschine zu einem glatten Kuchenteig verarbeiten
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Schritt 6
Den Teig auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
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Schritt 7
Lassen Sie die Muffins in der Form backen, bis sie so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann.
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Schritt 8
Herausnehmen und auf ein Abkühlgitter legen
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Schritt 9
Nach dem Abkühlen alle Zutaten für die Glasur in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen dick und cremig schlagen.
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Schritt 10
Verteilen Sie den Zuckerguss auf den Cupcakes und belegen Sie sie mit etwas Ihrer Wahl (ich habe eine glutenfreie Version von Malteasers verwendet).
