Backen, Nachspeisen

Muffins mit Banane und Toffee

  • Vorbereitung 15 Minuten
  • Insgesamt 30 Minuten
  • Leicht
  • Dient 6

Allergien

  • Enthält Eier

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Eier

Art der Zubereitung

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  • 200g Paniermehl
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 reif Bananen mit Schale
  • 200g hellbrauner Zucker
  • 100g Pflanzenöl
  • 2 groß Eier, verquirlt
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • 50g Schokoladensplitter
  • 100g dickes Karamell oder Dulce de Leche
  • 12 getrocknete Bananenchips zum Verzieren

Utensilien

  • Schritt 1

    Das Mehl, die Gewürzmischung und das Salz in eine Schüssel sieben.

  • Schritt 2

    In einer großen Rührschüssel die Bananen schälen und pürieren, bis sie glatt sind. Zucker, Öl, Eier und Vanilleessenz einrühren und mit dem Schneebesen verrühren, bis das Öl eingearbeitet ist.

  • Schritt 3

    Die trockenen Zutaten langsam zu den Bananen geben und mit dem Schneebesen verrühren, dann die Schokoladenstückchen unterrühren.

  • Schritt 4

    Ohne eingelegtes Knusperblech. Legen Sie 6 Muffinförmchen mit doppelter Dicke in jede Schublade, füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig. Wählen Sie Zone 1, drehen Sie den Drehknopf, um BAKE auszuwählen, stellen Sie die Temperatur auf 160°C und die Zeit auf 15 Minuten ein. MATCH wählen. Drücken Sie den Drehknopf, um mit dem Backen zu beginnen.

  • Schritt 5

    Nach 12 Minuten die Schublade der Zone 1 entfernen und prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind. Der Backvorgang ist abgeschlossen, wenn ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. Muffins aus der Schublade nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen lassen. Jeden Muffin mit einem Löffel Karamell und einem Bananenchip belegen.