Fleisch, Hauptspeisen
Rindergulasch
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1h 10 Minuten
- Fertigkeit Leicht
- Für 4 Personen
Rindergulasch
Gulasch wird oft zusammen mit Spätzli, Gnocchi oder Kartoffelpüree serviert. In diesem Rezept wird es von gebratenen neuen Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin begleitet, die die schmackhafte Sauce ergänzen
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 600g Schmorsteak von guter Qualität, in mittlere/große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl (oder Raps-, Sonnenblumenöl)
- 1 groß Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel normales Mehl
- 10g Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 400ml Rinderbrühe
- 2 groß Lorbeerblätter
- 2 Teelöffel Kräutermischung
- 400g Britische Schalotten/Knopfzwiebeln, geschält und ganz gelassen. Wenn die Zwiebeln größer sind, in 2 Stücke schneiden.
- Geflockt Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Wählen Sie SEAR/SAUTE und setzen Sie auf MD:HI. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Lassen Sie das Gerät 2 Minuten lang vorheizen
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Schritt 2
Das Öl und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und 7 bis 8 Minuten braten, bis die Zwiebel weich und glasig ist, bei Bedarf einen Spritzer Wasser zum Auflockern hinzufügen. Die Zwiebeln mit einem Plastikspatel auf einen Teller oder eine Schüssel geben
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Schritt 3
Hitze auf HIGH (HI) stellen, das restliche Öl in die Pfanne geben, ein paar Minuten erhitzen und das Fleisch hinzufügen. Braten Sie das Fleisch an, bis es gebräunt ist, und bewegen Sie es dabei, um eine gleichmäßige Farbe zu erhalten. Um die Hitze in der Pfanne zu halten und eine gute Bräunung zu erhalten, kann dies in zwei Chargen geschehen
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Schritt 4
Hitze auf LOW/MED stellen. Das Mehl über das Fleisch streuen und weiter rühren. Etwa 1-2 Minuten lang rühren. Tomatenpüree und Paprika hinzugeben und unterrühren, um das Fleisch zu beschichten.
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Schritt 5
Zwiebeln zurück in den Topf geben. Die Brühe schubweise zugeben (ca. 100 ml auf einmal), damit sie nicht klumpt. Umrühren, bis die Flüssigkeit leicht zu sprudeln beginnt. Dann die Zwiebeln und die Kräuter zugeben und unter Rühren leicht köcheln lassen
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Schritt 6
Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen und mit Meersalz in Flocken und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen
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Schritt 7
Amontieren Sie den Druckdeckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Druckablassventil in der Position SEAL befindet. Wählen Sie PRESSURE und stellen Sie auf HIGH. Stellen Sie die Zeit auf 45 Minuten ein. Wählen Sie START/STOP, um zu beginnen. Während sich der Druck aufbaut und bevor der Timer herunterzählt, wird Dampf aus dem roten Knopf freigesetzt. Wenn der Druck aufgebaut ist, springt die rote Taste auf und der Timer startet
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Schritt 8
Nach Beendigung des Druckgarens lassen Sie den Druck 1 Minute lang natürlich ab. Lassen Sie nach 1 Minute den verbleibenden Druck schnell ab, indem Sie den Druckentlastungsschalter auf die Position VENT stellen. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab, wenn das Gerät den Druck abgelassen hat
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Schritt 9
Mit Kartoffeln und Gemüse der Saison servieren
