Abendessen
Schwarze Bohnen-Tacos mit hausgemachter Mole-Soße
Recipe von What Luce Eats
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Die leckersten Tacos, die Sie je essen werden. Die Sauce hat es in sich und wird durch den Feta-Käse wunderbar ergänzt. Ein Aufstrich, den die ganze Familie genießen kann!
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für die Mole-Sauce
- 15g getrockneter Chipotle-Chili
- 15g getrockneter Ancho-Chili
- 1/2 Teelöffel Kakaopulver
- 1 weiße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Esslöffel natives Öl extra
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 250ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 1/2 Teelöffel Salz
Für den Rest
- 2 rote Paprika (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Dosen schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
- 2 Teelöffel natives Öl extra
- frischer Koriander
- zerkrümelter milchfreier Feta
- Limettenspalten
- 8 Mini-Tortilla-Wraps
Utensilien
- Mixer
- oder
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Schritt 1
Rehydrieren Sie zunächst die Ancho- und Chipotle-Chilis. Dazu die Chilis mit kochendem Wasser bedecken und 15 Minuten stehen lassen.
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Schritt 2
In der Zwischenzeit in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und die weiße Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten kochen lassen, dann Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel und Tomatenpüree hinzufügen.
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Schritt 3
Kombinieren und dann das Kakaopulver, die Gemüsebrühe und das Salz hinzufügen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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Schritt 4
Gleichzeitig zwei separate Pfannen mit je einem Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten in die eine und die schwarzen Bohnen in die andere Pfanne geben.
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Schritt 5
Die Chilischoten abtropfen lassen, vorsichtig aufschneiden und die Kerne entfernen. In Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
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Schritt 6
Noch ein paar Minuten köcheln lassen und dann den Inhalt des Topfes in den Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist.
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Schritt 7
Zurück in die Pfanne gießen und auf kleiner Flamme unter häufigem Rühren weiterkochen.
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Schritt 8
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie etwas Mole-Sauce, schwarze Bohnen, Paprika,
zerbröckelten milchfreien Feta und frischen Koriander. Etwas frische Limette darüber auspressen und genießen!
