Das ist ein wirklich leckeres Rezept! Knusprige Ofenkartoffeln mit hausgemachtem Pesto und Butterbohnen – so lecker, so schmackhaft, so köstlich und ein Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Das Pesto ist superschnell und einfach zu machen und es bleibt sogar noch etwas übrig für eine andere Mahlzeit in der Woche, vielleicht unter frische Pasta gerührt!
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Baumnüsse
Art der Zubereitung
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Für das Pesto
100g
Pinienkerne
50g
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Für das Pesto
3,5 Unzen
Pinienkerne
1.75oz
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Utensilien
Backofen
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
Schritt 2
Die Kartoffeln waschen, mit einem Messer einstechen und mit Olivenöl einreiben. In den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen.
Schritt 3
Für das Pesto einfach Pinienkerne, 5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Basilikumblätter, geschälte Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
Schritt 4
Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, die Butterbohnen abgießen und abspülen und zusammen mit 2 gehäuften Esslöffeln des Pestos in eine Pfanne geben. 4-5 Minuten sautieren oder bis sie warm sind.
Schritt 5
Sobald die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind, aufschneiden und mit den Pesto-Butterbohnen bestreichen und servieren.
Die Kartoffeln waschen, mit einem Messer einstechen und mit Olivenöl einreiben. In den Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen.
Für das Pesto
100g
Pinienkerne
50g
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Für das Pesto
3,5 Unzen
Pinienkerne
1.75oz
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 3 von 5
Für das Pesto einfach Pinienkerne, 5 EL Olivenöl, Zitronensaft, Basilikumblätter, geschälte Knoblauchzehe, Salz & Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
Für das Pesto
100g
Pinienkerne
50g
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Für das Pesto
3,5 Unzen
Pinienkerne
1.75oz
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 4 von 5
Kurz bevor die Kartoffeln fertig sind, die Butterbohnen abgießen und abspülen und zusammen mit 2 gehäuften Esslöffeln des Pestos in eine Pfanne geben. 4-5 Minuten sautieren oder bis sie warm sind.
Für das Pesto
100g
Pinienkerne
50g
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Für das Pesto
3,5 Unzen
Pinienkerne
1.75oz
frische Basilikumblätter
5 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2
Zitrone
Salz und Pfeffer
Verbleibende Zutaten
2
Backkartoffeln
1 x 400g
Dose Butterbohnen
1 Esslöffel
Olivenöl
Schritt 5 von 5
Sobald die Kartoffeln außen knusprig und innen weich sind, aufschneiden und mit den Pesto-Butterbohnen bestreichen und servieren.
