Abendessen, Suppe, Vorspeisen
Gewürzte Wurzelgemüsesuppe mit Kardamom und Fenchel
Recipe von Greens of the Stone Age
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Diese mit Kardamom und Fenchel gewürzte Wurzelgemüsesuppe nimmt klassisches, saisonales britisches Wurzelgemüse und gibt ihm die dringend benötigte nahöstliche Würze. Würzig, pikant und köstlich!
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 20 Samen von Kardamomschoten
- 1/2 Teelöffel Sumach
- 1/4 Teelöffel gestoßener schwarzer Pfeffer
- 80g Lauch (grob gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 25g Butter (oder Kokosnussöl)
- 240g geschälte Kohlrübe (in 1 cm große Würfel geschnitten)
- 210g geschälter Knollensellerie (in 1 cm große Würfel geschnitten)
- 135g geschälte Karotte (in 1 cm große Würfel geschnitten)
- 500ml heiße Gemüsebrühe
- Saft von 1/2 Zitrone
- Nach Geschmack Meersalzflocken
Utensilien
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Schritt 1
Die Fenchel- und Kardamomsamen in einem Mörser zu einem feinen Pulver zerstoßen. Zusammen mit den übrigen Gewürzen, dem Lauch, dem Knoblauch und der Butter in die Kanne geben. Wählen Sie CHOP und lassen Sie dann das Programm SAUTÉ laufen.
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Schritt 2
Das restliche Gemüse hinzufügen, mit einem Silikonspatel andrücken und CHOP wählen. Das Gemüse erneut mit dem Spatel andrücken und die heiße Gemüsebrühe hinzufügen.
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Schritt 3
Lassen Sie das Programm CHUNKY SOUP laufen. Nach Beendigung des Kochvorgangs den Zitronensaft und die Meersalzflocken hinzufügen und pulsieren. Wenn Sie möchten, sofort mit Ihrem Lieblingsbrot servieren.
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Schritt 4
In einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie keine scharfen Suppen mögen, verwenden Sie nur 1/8 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer oder lassen Sie ihn ganz weg.
