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Alkoholische Leckereien, Backen, Nachspeisen

Weihnachtspudding-Käsekuchen

Greens of the Stone Age
Recipe von Greens of the Stone Age

Tipp: Kochmodus

Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen

  • Vorbereitung 35 Minuten
  • Insgesamt 40 Minuten
  • Leicht
  • Dient 8

Sie sind kein Fan von schwerem Weihnachtspudding? Dieser Weihnachtspudding-Käsekuchen ist eine viel leichtere Alternative, frei von all dem verarbeiteten Zucker, aber vollgepackt mit gesunden Zutaten und einem frechen alkoholischen Kick.

Kompatibel mit

Allergien

  • Enthält Baumnüsse

Tipp: Allergie-Hinweise

Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Baumnüsse

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Für die in Alkohol eingelegten Früchte

  • 50g Sultaninen
  • 50g Rosinen
  • 45g getrocknete Kirschen
  • 30g Walnüsse (grob zerkleinert)
  • Saft von 1 orange
  • 2 Esslöffel Gewürzrum
  • 1 Teelöffel kirsch
  • 1 Esslöffel Gewürzmischung

Für den Käsekuchenboden

  • 50g gemischte Nüsse (Pekannüsse und Cashews eignen sich gut)
  • 30g getrocknete Kokosnuss
  • 20g Kürbiskerne
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 2 Esslöffel Kokosblütenzucker
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Kokosnussmehl
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • Kneifen Meersalz

Für die Käsekuchenfüllung

  • 140g Cashewnüsse (über Nacht eingeweicht)
  • 140g Kokosnussöl (erweicht oder geschmolzen)
  • 120ml Cashewmilch
  • 90ml reiner Ahornsirup
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1/4 Teelöffel Vanillepulver
  • Alkoholisiertes Obst (siehe oben)

Utensilien

  • Schritt 1

    Am Vorabend alle Zutaten für die in Alkohol eingelegten Früchte in einer Schüssel ohne Metall verrühren und mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht stehen lassen oder mindestens 4 Stunden, wenn Sie es eilig haben.

  • Schritt 2

    Die Zutaten für den Käsekuchenboden in die Schüssel der Küchenmaschine geben und CHOP wählen. Dann auf niedriger Stufe mixen, bis sich die Mischung mit der Rückseite eines Löffels zu einem Teig verdichtet.

  • Schritt 3

    Den Boden einer 17 cm tiefen (ca. 9 cm) Springform mit fettdichtem Pergamentpapier auslegen. Die Bodenmischung in die Form geben und mit den Fingern eindrücken, bis sie gleichmäßig ist. In den Gefrierschrank stellen.

  • Schritt 4

    Die Zutaten für die Cheesecake-Füllung, mit Ausnahme der in Alkohol eingelegten Früchte, hinzugeben und dreimal auf HIGH mixen, dabei zwischendurch schaben. In den Ninja-Behälter umfüllen und MAX BLEND wählen. In eine Schüssel umfüllen und die in Alkohol eingelegten Früchte unterrühren.

  • Schritt 5

    Die Füllung in die Form gießen und wieder in den Gefrierschrank stellen. 4 Stunden lang fest werden lassen, dann aus der Form nehmen und servieren. Mit frischen Fruchtscheiben und ganzen Gewürzen garnieren.

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