Abendessen

Cremige Erbsen-Penne-Nudeln

Vorbereitung 5 Minuten
Insgesamt 25 Minuten

Leicht
Dient 4

Kompatibel mit

Enthält Baumnüsse

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

2 Portionen Penne-Nudeln
1/2 braune Zwiebel
50g Cashewnüsse
100ml Wasser
Olivenöl
75g gefrorene Erbsen (plus eine zusätzliche Handvoll zum Servieren)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Kneifen Meersalz und Pfeffer

Utensilien

Mixer

Schritt 1

Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
Schritt 2

Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch und die Erbsen hinzufügen und kochen, bis diese eine leuchtend grüne Farbe haben.
Schritt 3

Wasser, Cashewkerne, gekochte Erbsen und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer in den Ninja Küchenmixer geben und so lange mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen.
Schritt 4

Etwas Soße über die gekochten Nudeln gießen (ich gebe sie gerne nach und nach dazu) und einige zusätzliche Erbsen unterrühren. Vor dem Servieren vorsichtig erhitzen, bis sie kochend heiß sind.