Fleisch, Hauptspeisen, Outdoor Cooking
Smoked Tacos Al Pastor
Recipe von Ninja Kitchen
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Kochmethode:
Ninja Foodi
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 4 Stunden
- Fertigkeit Leicht
- Für 10 Personen
Smoked Tacos Al Pastor
TIPP: Bei Proteinen mit einer dicken Fettschicht, wie z. B. Rinderbrust, schneiden Sie so viel Fett ab, dass 6,35 mm übrig bleiben. Dann mit der Fettseite nach oben auf den Grill legen.
Benötigte Utensilien
Zutaten
- 1,5-2kg Schweineschulter ohne Knochen, zurechtgeschnitten, ohne Fett
- Wie gewünscht Mexikanische Gewürzmischung, nach Belieben
- 1 Ganzes Ananas, geschält, entkernt, in 1,3 cm große Ringe geschnitten
- 175ml Ananassaft
- 1 Zwiebel, geschält, gewürfelt
- 25g gehackter Koriander
- 24 Maistortillas, erwärmt
- Zum Garnieren Limettenspalten
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Kochmethode
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Schritt 1
Um die Grillplatte zu installieren, legen Sie sie flach auf das Heizelement und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, bis sie einrastet.
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Schritt 2
Das Schweinefleisch von allen Seiten großzügig mit der mexikanischen Gewürzmischung würzen. Schweinefleisch und Ananas auf den Grillrost legen, dann den Deckel schließen
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Schritt 3
Halten Sie den Deckel der Smoker-Box offen und schütten Sie mit der Pelletschaufel Pellets in die Box, bis diese bis oben hin gefüllt ist. Schließen Sie dann den Deckel der Box
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Schritt 4
Wählen Sie SMOKER, stellen Sie die Temperatur auf 120°C und die Zeit auf 4 Stunden ein. Wählen Sie START/STOP, um mit dem Garen zu beginnen (Vorheizen ist nicht erforderlich). Einen externen Timer auf 15 Minuten einstellen
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Schritt 5
Nach 15 Minuten den Deckel öffnen, die Ananas herausnehmen und beiseite stellen. Den Deckel schließen, um das Schweinefleisch weiter zu garen. Ananas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke hacken
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Schritt 6
Der Garvorgang ist abgeschlossen, wenn ein Thermometer 85-95 °C anzeigt. Nach Abschluss des Garvorgangs das Gerät ausschalten, den Deckel geschlossen lassen und das Schweinefleisch 45 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen. Alternativ können Sie das Fleisch vom Grill nehmen, in Alufolie wickeln und mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde ruhen lassen. Dann das Schweinefleisch zerkleinern und in einer großen Schüssel mit dem Ananassaft schwenken
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Schritt 7
Für die Tacos die Tortillas mit Schweinefleisch, Ananas, Zwiebeln und Koriander belegen. Mit frischem Limettensaft übergießen
