Dieser israelische Bulgar-Weizen-Salat ist eine lustige Variante von Tabbouleh. Er wird mit schnell eingelegten roten Zwiebeln und Radieschen und einer aufgeschlagenen Tahini-Soße zubereitet, die zum Sterben schön ist. Der perfekte gesunde Sommersalat!
Dieses Gericht enthält die folgenden Allergene: Weizen, Baumnüsse
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
Für den Salat
200g
Bulgurweizen
310ml
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
30g
frische Minzblätter (fein gehackt)
30g
frische Petersilie (fein gehackt)
200g
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
70g
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
80g
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
125g
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
125g
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Für den Salat
7oz
Bulgurweizen
10.85fl. oz
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
1.05oz
frische Minzblätter (fein gehackt)
1.05oz
frische Petersilie (fein gehackt)
7oz
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
2.45oz
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
2.8oz
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
4.38oz
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
4.38oz
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Utensilien
Küchenmaschinen
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Essiggurken. Alle Zutaten für die Essiggurken, mit Ausnahme der roten Zwiebeln und Radieschen, in einen kleinen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Setzen Sie die Schneidscheibe in den Behälter der Küchenmaschine ein und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie LOW, legen Sie die rote Zwiebel und den Rettich vorsichtig in den Einfüllschacht und drücken Sie die Teile mit dem Schieber nach unten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zwiebeln und Radieschen geschnitten sind. In ein Glas oder einen Tupperware-Behälter geben und die abgekühlte Essigmischung darüber gießen. Verschließen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den Bulgarweizen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Mit einer Gabel umrühren und mit Frischhaltefolie oder einem umgedrehten größeren Teller abdecken. 15 Minuten ruhen lassen oder bis die gesamte Brühe aufgesaugt ist, dann mit einer Gabel auflockern.
Schritt 4
Den gekochten Bulgarweizen und die restlichen Zutaten für den Salat in eine große Salatschüssel geben und durchschwenken. 4 bis 6 Esslöffel abgetropfte Essiggurken hinzugeben, erneut durchschwenken und servieren.
Schritt 5
Für die optionale, aber köstliche Sauce alle Saucenzutaten in den Ninja-Mixer geben und mit der Einstellung EXTRACT mixen, bis sie eingearbeitet sind. Nach Bedarf über den Salat träufeln.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Essiggurken. Alle Zutaten für die Essiggurken, mit Ausnahme der roten Zwiebeln und Radieschen, in einen kleinen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Für den Salat
200g
Bulgurweizen
310ml
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
30g
frische Minzblätter (fein gehackt)
30g
frische Petersilie (fein gehackt)
200g
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
70g
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
80g
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
125g
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
125g
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Für den Salat
7oz
Bulgurweizen
10.85fl. oz
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
1.05oz
frische Minzblätter (fein gehackt)
1.05oz
frische Petersilie (fein gehackt)
7oz
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
2.45oz
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
2.8oz
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
4.38oz
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
4.38oz
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Schritt 2 von 5
Setzen Sie die Schneidscheibe in den Behälter der Küchenmaschine ein und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie LOW, legen Sie die rote Zwiebel und den Rettich vorsichtig in den Einfüllschacht und drücken Sie die Teile mit dem Schieber nach unten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zwiebeln und Radieschen geschnitten sind. In ein Glas oder einen Tupperware-Behälter geben und die abgekühlte Essigmischung darüber gießen. Verschließen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Für den Salat
200g
Bulgurweizen
310ml
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
30g
frische Minzblätter (fein gehackt)
30g
frische Petersilie (fein gehackt)
200g
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
70g
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
80g
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
125g
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
125g
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Für den Salat
7oz
Bulgurweizen
10.85fl. oz
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
1.05oz
frische Minzblätter (fein gehackt)
1.05oz
frische Petersilie (fein gehackt)
7oz
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
2.45oz
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
2.8oz
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
4.38oz
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
4.38oz
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Schritt 3 von 5
Den Bulgarweizen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Mit einer Gabel umrühren und mit Frischhaltefolie oder einem umgedrehten größeren Teller abdecken. 15 Minuten ruhen lassen oder bis die gesamte Brühe aufgesaugt ist, dann mit einer Gabel auflockern.
Für den Salat
200g
Bulgurweizen
310ml
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
30g
frische Minzblätter (fein gehackt)
30g
frische Petersilie (fein gehackt)
200g
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
70g
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
80g
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
125g
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
125g
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Für den Salat
7oz
Bulgurweizen
10.85fl. oz
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
1.05oz
frische Minzblätter (fein gehackt)
1.05oz
frische Petersilie (fein gehackt)
7oz
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
2.45oz
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
2.8oz
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
4.38oz
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
4.38oz
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Schritt 4 von 5
Den gekochten Bulgarweizen und die restlichen Zutaten für den Salat in eine große Salatschüssel geben und durchschwenken. 4 bis 6 Esslöffel abgetropfte Essiggurken hinzugeben, erneut durchschwenken und servieren.
Für den Salat
200g
Bulgurweizen
310ml
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
30g
frische Minzblätter (fein gehackt)
30g
frische Petersilie (fein gehackt)
200g
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
70g
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
80g
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
125g
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
125g
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Für den Salat
7oz
Bulgurweizen
10.85fl. oz
Gemüsebrühe
1 Esslöffel
zaatar
1.05oz
frische Minzblätter (fein gehackt)
1.05oz
frische Petersilie (fein gehackt)
7oz
Kirschtomaten (halbiert)
4
Frühlingszwiebeln (grob gehackt)
1
gelbe Paprika (entkernt, fein gewürfelt)
1
große Avocado (gewürfelt)
2.45oz
gehackte Walnüsse
Große Handvoll
Salatblätter
Optionale Sauce
2.8oz
Tahini
1/2 Tasse
lauwarmes Wasser
1
Knoblauchzehe
2-3 Esslöffel
Zitronensaft
Kneifen
Meersalz
Für die Essiggurken
4.38oz
rote Zwiebel (geschält, halbiert)
4.38oz
Radieschen
1/4 Tasse
Wasser
1 Tasse
Essig
1/4 Tasse
Agave
1 Esslöffel
Meersalz
1 Teelöffel
Senfkörner
1
Sternanis
1
Zimtstange
1
Lorbeerblatt
Schritt 5 von 5
Für die optionale, aber köstliche Sauce alle Saucenzutaten in den Ninja-Mixer geben und mit der Einstellung EXTRACT mixen, bis sie eingearbeitet sind. Nach Bedarf über den Salat träufeln.
