Abendessen
Kokosnuss-Fisch-Curry
Recipe von The Lockdown Chef
Tipp: Kochmodus
Probieren Sie unseren supereinfachen Kochmodus aus. Ideal, wenn Sie damit beschäftigt sind, in der Küche herumzulaufen
Dieses Cremige, mittelscharfe Kokosnuss Curry passt sehr gut zu den kräftigen Aromen von Seeteufel, Kabeljau oder Schalentieren, wie Garnelen.
Kompatibel mit
Art der Zubereitung
Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!
- 200ml Kokosnusscreme
- 200 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 300g Weißfisch in 3 cm große Stücke geschnitten (Kabeljau, Schellfisch oder Seeteufel)
- 2 Tomaten (in kleine Stücke gehackt)
- 4 Nelken Knoblauch(gehackt)
- 2,5 cm Stück Ingwer (gerieben)
- ½ fein gehackte Zwiebel
- 1 grüne Chilischote (gewürfelt)
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 4-5 Curryblätter
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Chilipulver
- ¼ Limette
- Öl zum Braten (oder aromatisiertes Ghee)
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Paratha oder Pilau-Reis zum Servieren
Utensilien
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Schritt 1
1 Esslöffel Öl in der Ninja ZEROSTICK Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer hinzugeben und etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
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Schritt 2
Senfkörner, gewürfelte Chilischoten und Curryblätter hinzugeben und eine weitere Minute kochen, bis die Körner anfangen zu knallen.
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Schritt 3
Kurkuma und Chili mit einem Spritzer Wasser mischen und in die Pfanne geben, noch 1 Minute kochen.
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Schritt 4
Gehackte Tomaten, Kokosnussmilch, Limettenscheiben und Brühe hinzufügen.
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Schritt 5
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein sehr sanftes Köcheln reduzieren.
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Schritt 6
Den Fisch hinzufügen und pochieren, bis er gar ist (nicht zu stark einkochen, da es sich um ein flüssiges Curry handelt).
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Schritt 7
In einer Schüssel servieren, mit frischem Koriander garnieren und mit Pilau-Reis oder frisch gekochtem Paratha kombinieren.
